Поффертьес: рецепт голландских оладий с сахарной пудрой

Поффертьес традиционно готовят в Голландии и на севере Германии. Эти воздушные дрожжевые оладушки, посыпанные сахарной пудрой, станут отличным дополнением к домашнему горячему шоколаду.

Поффертьес

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка быстродействующих сухих дрожжей
• 200 г муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 250 мл молока

Рецепт приготовления:

1. Смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром. Оставьте на 10-15 минут.
2. В отдельной миске соедините яйца, ваниль, соль и муку. Затем добавьте половину молочно-дрожжевой смеси и хорошо перемешайте. Добавьте вторую половину смеси и еще раз перемешайте движениями снизу вверх. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте подходить примерно на час.
3. Разогрейте на сковороде сливочное масло, выложите тесто в виде маленьких оладий и обжарьте с двух сторон. Поффертьес сильно увеличиваются в размерах, поэтому их нужно выкладывать на расстоянии друг от друга.
4. Подавайте блинчики горячими, обильно посыпав сахарной пудрой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы