4 августа 2018
Эксперты рассказали о том, какие продукты питания обычно так и норовят помыть, хотя делать этого не нужно
В частности, инфекционисты советуют не мыть перед готовкой птицу и рыбу. Мытье этих продуктов способствует распространению бактерий на близлежащих к мойке поверхностях – столешнице, раковине, посуды. Риск кишечной инфекции при этом увеличивается многократно, в то время как при использовании немытых частей тушек никакой опасности в себе не таит – термообработка убивает патогенные организмы.
Практически по этой же причине не рекомендуется мыть мясо. Кроме того, лишняя влага не даст приготовить нужного блюда, если мясо предназначалось для жарки.
Также не нуждаются в мытье готовые салатные смеси из герметичных упаковок. Такая зелень поступает в магазины уже промытой, а повторная мойка лишь приведет к потере сока и свежести.
Другим продуктом, который не выносит длительного контакта с водой, являются грибы. Они активно впитывают влагу, о чем профессиональным поварам хорошо известно. Поэтом они просто протирают грибы влажным бумажным полотенцем и сразу после этого кладут на сковороду.
Что касается мытья яиц, эксперты дают такой совет: если и мыть куриные яйца, то только непосредственно перед приготовлением, - но не перед тем, как помещать их на хранение в холодильнике. В противном случае с яиц окажется стерт защитный слой, и они быстро испортятся.
Многие моют после варки макароны. Напрасно! Так с их поверхности сходит крахмал, и даже при наличии вкусного соуса блюдо все равно не получится таким, как нужно.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
58-річна Хаєк знялася для модного журналу Marie Claire у неймовірних образах 16 марта 2025
58-річна мексиканська акторка Сальма Хаєк знялася для модного журналу Marie Claire у неймовірних образах та розповіла, чи досі почувається сексуальною.
Навіщо додавати до кави оливкову олію: всього одна чайна ложка, а скільки користі 16 марта 2025
Тільки-но заварена кава дарує бадьорість з самого ранку. Ми часто додаємо в неї молоко, вершки, цукор або навіть спеції, але мало хто здогадується про особливий інгредієнт, що сприяє зниженню рівня цукру в крові.
Чи справді розчинна кава менш корисна: дієтолог приголомшив результатами досліджень 16 марта 2025
Серед досвідчених кавоманів розчинна кава має сумнівну репутацію. Та чи дійсно вона шкідливіша за заварну? Дієтолог приголомшив відповіддю.