Прожаренные стейки провоцируют развитие опасного заболевания печени
28 апреля 2018
Новое исследование, проведенное в Университете Хайфы, показало, что употребление мяса сильной степени прожарки существенно увеличивает риск неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП). При этом заболевании в печени накапливается жир. Если НЖБП не лечить, то может развиться цирроз печени, который, в свою очередь, способен привести к раку и отказу органа, пишет health info со ссылкой на MedDaily.
В исследовании приняли участие около 789 человек. Добровольцы ответили на вопросы о своем рационе питания и способах приготовления пищи. Специалисты провели ультразвуковое исследование печени участников. Еще добровольцев проверили на резистентность к инсулину. Исследователи обнаружили: люди, употреблявшие обработанное и красное мясо, на 47% чаще страдали от болезни печени. А резистентность к инсулину среди них встречалась на 55% чаще.
Кроме того, риск НЖБП и резистентности к инсулину оказался повышен у участников, готовивших мясо долго и при высоких температурах, по сравнению с теми, кто тратил меньше времени на приготовление и предпочитал менее прожаренное мясо. По словам специалистов, дело в том, что под воздействием высоких температур в мясе появляются опасные соединения - гетероциклические ароматические амины. Кстати, согласно данным предыдущих исследований, употребление мяса также связано с раком и болезнями сердца.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Два кораблі США зіштовхнулися біля берегів Південної Америки 13 февраля 2026
Внаслідок події двоє моряків отримали незначні травми, їхній стан оцінюється як стабільний.
Пхеньян переходить до етапу визначення наступниці - NIS 13 февраля 2026
Ознаки участі Чу Е у держзаходах, зокрема річниця заснування Корейської народної армії, а також візит до Кимсусанського палацу Сонця, свідчать про її вихід на стадію "призначення наступницею".
Великий промисловий робот на прізвисько «Годзилла» пришвидшить збірку термоядерного реактора ІТЕР 13 февраля 2026
Один з найамбітніших наукових проектів людства — Міжнародний термоядерний експериментальний реактор (ITER) — отримав поповнення у вигляді найбільшого в своєму класі промислового робота на прізвисько «Годзилла» (Godzilla). Установка допоможе відпрацювати технологічні процеси та інструменти, які будуть застосовані для зборки термоядерного реактора іншими роботами. Це важливий крок на шляху реалізації проекту, без якого його завершення буде неможливим.
5.0