Десять простых и калорийных постных блюд

Если вы придерживаетесь строгого поста – это совсем не повод морить себя чем-то грустным и невкусным. Порадуйте душу с телом – с любовью и со вкусом!

Гранола с медом

Ингредиенты:

- пара бананов,
- семечки (подсолнечника, тыквы),
- орехи (грецкие, миндаль, фундук…),
- инжир,
- пара ложек меда.

Сам процесс. Плоды мелко нарезаем, орехи измельчаем. Все смешиваем, заливаем медом, запиваем молоком – и получается супер-простой и максимально полезный завтрак!

Постные щи с грибами

Ингредиенты:

- на 300 грамм квашеной капусты – столько же грибов,
- морковка,
- луковица,
- пара ложек томатной пасты,
- немного растительного масла,
- несколько горошинок черного перца,
- листик лаврушки,
- зелень,
- соль-перец.

Сам процесс. Нарезанный картофель ставим варить в подсоленную воду. А тем временем нарезанные лук и морковку пассируем на сковородке и убираем в отдельную посудинку. После этого там же обжариваем грибы – и присоединяем их к имеющейся зажарке. Теперь настает черед отправляться в сковородку капусте. Тушим ее там с перцем-горошком и лавровым листом, плеснув туда немного отвара от картошки, после чего объединяем с зажаркой, тушим еще пару минут – и в кастрюлю. Осталось еще минут 5 все это поварить, попробовать, досолить-поперчить при необходимости, посыпать нарезанной зеленью, дать постоять под крышкой – и радовать себя и ближних!

Суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты:

- на средний корень сельдерея – 3 небольших картофелины,
- морковка,
- луковица,
- пара зубчиков чеснока,
- немного растительного масла,
- укроп-петрушка,
- соль-перец.

Сам процесс. Лук с морковкой нарезаем и румяним на сковородке, по пути добавляем сначала измельченный чеснок, а потом очищенный и нарезанный кубиками сельдерей. Еще через несколько минут туда же отправляется картошка (тоже нарезанная, конечно), все это поливается водой и притушивается под крышкой минут 5. Теперь достанем блендер и все это сбиваем. После чего – в кастрюлю, и пусть покипит еще несколько минут. Готово! Украшаем зеленью – и радуемся вкуснейшему постному обеду.

Рассыпчатая гречневая каша с грибами

Ингредиенты:

- на полтора стакана гречневой крупы-ядрицы – пара луковиц,
- горсть сушеных белых грибов,
- растительное масло,
- укроп,
- соль.

Сам процесс. Крупу заливаем водой, засыпаем грибами – и ставим на сильный огонь. Когда закипит, солим, варим еще минут 10 на среднем огне, пока не загустеет, а потом еще минут 5-7 – на слабеньком. А за это время чистим, режем и поджариваем лучок. Когда вода выпарилась, а каша сварилась, перемешиваем ее с поджаркой, украшаем зеленью и вкушаем.

Паста с ореховым соусом

Ингредиенты:

- на полукилограммовую пачку хорошей пасты – стакан очищенных грецких орехов,
- по четверти стакана сливок, оливкового масла, тертого пармезана, белого сухого вина,
- немного петрушки,
- зубок чеснока,
- соль-перец.

Сам процесс. Пасту варим как советуют на пачке – но до состояния “аль денте” (немного недоваренного), откидываем на дуршлаг, а воду пока не выливаем. А за это время орехи слегка обжариваем в сковородке до ненавязчивой золотистости – и отправляем в комбайн вместе с сыром (его тоже немного оставляем) и чесноком. Солим-перчим – и хорошенько перемалываем. Теперь смешиваем имеющиеся жидкости – и вливаем их туда же, не выключая комбайн. Еще немного взбиваем – и воссоединяем с пастой. Если получилось суховато, можно разбавить предусмотрительно оставленной водичкой. Посыпаем остатками пармезана – и радуем тело и душу!

Паштет из белой фасоли

Ингредиенты:

- на полбанки белой фасоли – пол-лимона,
- долька чеснока,
- оливковое масло,
- мята или другая радующая зелень,
- можно перчик (красный острый или сладкий),
- соль-перец.

Сам процесс. Фасоль отправляем в кухонный комбайн, а за ней – выжатую половинку лимона, взбиваем. Потом туда же запускаем остальные ингредиенты – и продолжаем превращать в однородную массу, по пути добавляя водички для мягкости. Пробуем, солим-перчим по вкусу, намазываем на черный хлебушек или гренки, украшаем зеленью и нарезанным перцем – и вкушаем с благоговением.

Апельсиновый салат

Ингредиенты:

- на три средних апельсина – сладкая красная луковица,
- пара десятков маслин без косточек,
- оливковое масло,
- фенхель,
- соль-перец.

Сам процесс. Апельсины аккуратно избавляем от кожуры и пленок, режем на дольки так, чтобы вытекающий сок сохранить. Лук режем тонкими полуколечками, маслины, в зависимости от желания и их габаритов, разрезаем пополам или оставляем так. Теперь все объединяем, солим-перчим, слегка поливаем маслом и даем настояться минут 10. После чего наслаждаемся легкостью, вкусом и полезностью.

Печеные фаршированные яблоки

Ингредиенты:

- на 4 небольших яблочка – 1 апельсин,
- по горстке изюма, кураги и измельченных грецких орехов,
- немного корицы и меда.

Сам процесс. Вымытые яблоки избавить от серединок, оставив “крышечки”. Сухофрукты промыть, курагу меленько нарезать. Смешать сухофрукты с орехами, сдобрить корицей – и этой смесью начинить яблоки, а сверху слегка полить медом. Теперь в духовку их (где уже 180 градусов) на полчасика – после чего полить выжатым из апельсина соком и потомить еще минут 10.

Сладкая печеная тыква

Ингредиенты:

- на маленькую тыковку – по ложке меда и сахара,
- очищенные семечки и листики мяты для украшения.

Сам процесс. Тыкву очищаем и нарезаем удобными кусочками, выкладываем в форму для выпечки на соответствующую случаю “подстилку”. Мед разбавляем водой до состояния негустого сиропа, поливаем им тыквенные ломтики – и все это выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15. Потом посыпаем сахаром и держим еще минут 5.

Постный медовый пирог

Ингредиенты:

- на полтора стакана муки – стакан орехов,
- по полстакана сахара, меда и растительного масла,
- пара ложечек разрыхлителя,
- немного корицы и мускатного ореха,
- соль.

Сам процесс. Сахар растворяем в стакане теплой воды, туда же добавляем растительное масло и мед, размешиваем, чтобы все хорошо растворилось. Смешиваем разрыхлитель, муку, соль и приправы – и отправляем сухую смесь в жидкую. Перемешиваем, добавляем муку, хорошенько вымешиваем тесто, добавляем в него орехи – и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 40.

healthinfo.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы