Фахівці радять простий спосіб знизити рівень інсуліну та стати стрункішим

Англійське слово vinegar (оцет) походить з латинського словосполучення vinum acer, що перекладається як «прокисле вино». Якщо вино довго стоїть, то воно перетворюється на оцет (оцтову кислоту). Люди давнини швидко розпізнали багатоцільове значення оцту. Сьогодні оцет досі застосовують як очищувальний засіб.

Давнім цілителям були відомі антимікробні властивості оцту, до появи антибіотиків ним промивали рани. В оцті, який не пройшов фільтрацію, міститься оцтова «матка», що складається з білка, ферментів і бактерій. Традиційний продукт, який може захистити наш організм від сучасних сил зла і підвищеного інсуліну: це оцет.

Чудодійний оцет

Оцет протягом тривалого часу використовують для заготівлі та маринування продуктів. Через різкий кислий смак оцет не вживають як напій. Проте, за чутками, цариця Клеопатра пила оцет, в якому розчиняла перли. Сьогодні оцет використовують як приправу до картоплі фрі, застосовують для виготовлення заправок (бальзамічний оцет) і для приготування рису для суші (рисовий оцет).

Є давній спосіб знизити рівень інсуліну: пара чайних ложок яблучного оцту, розведеного у воді перед їдою. Це також є захистом від серцево-судинних захворювань.

В народній медицині розведений оцет традиційно приймали для схуднення. Згадка про цей метод можна знайти в літературі з 1825 року. Британський поет Байрон популяризував оцет як ліки від повноти. За наявними відомостями, сам він їв печиво і картоплю, яка вимочувалася в оцті.

Крім того, кілька чайних ложок оцту можна приймати перед їдою або пити розведений у воді оцет перед сном. Особливою популярністю користувався яблучний оцет, оскільки в ньому містяться оцтова кислота і пектин з яблук (вид розчинних харчових волокон).

На сьогоднішній день не залишилося достовірних свідчень про те, що оцет допомагає скинути зайві кілограми. Проте короткочасні дослідження вказують на здатність оцту знижувати інсулінову резистентність.

2 столові ложки оцту разом з високовуглеводною їжею знижують рівень цукру та інсуліну в крові на 34 %. Вживати оцет перед їдою значно ефективніше, ніж за п’ять годин до їжі. Якщо додати оцет у рис, то можна знизити його глікемічний індекс на 40 % (29). Рис у поєднанні з маринованими овочами та ферментованими соєвими бобами (натто) в значній мірі втрачає глікемічний індекс.

Глікемічний індекс білого рису падає на 35 %, якщо вживати його зі свіжими або маринованими огірками.

Доктор Джейсон Фанг, «Код ожиріння»

healthinfo.ua

Хочеш дізнатися більше — читай відгуки