Рецепт дня: мясные рулетики по-неаполитански

Говяжьи рулетики фаршируются смесью чеснока, сыра, зелени, изюма и кедровых орехов, а потом тушатся в томатном соусе. Чем дольше вы будете готовить мясо, тем нежнее оно получится.

Рулетики в томатном соусе по-итальянски

Ингредиенты:

• 4 тонких говяжьих стейка
• 60 г пармезана
• 750 мл томатного соуса с кусочками овощей
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшая луковица
• 30 г кедровых орехов
• 30 г изюма
• 0.5 стакана вина
• базилик
• петрушка
• соль
• перец
• оливковое масло

Рецепт приготовления:

1. Чеснок почистить и мелко нарезать, листья петрушки порубить.
2. Изюм залить теплой водой на 15 минут, промыть и обсушить.
3. Отбить ломтики говядины кухонным молотком, посолить и поперчить.
4. Выложить на мясо чеснок, петрушку, кедровые орешки, изюм и пармезан. Свернуть в рулетики и закрепить зубочистками.
5. В оливковом масле обжарить мелко подрезанный лук. Добавить мясные рулетики, подрумянить с двух сторон. Влить вино и дать ему выпариться.
6. Добавить томатный соус и листики базилика, посолить и поперчить.
7. Довести до кипения и готовить на слабом огне около часа. Подавать рулетики с любым гарниром на свой вкус.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы