ТОП фруктов, без которых нельзя обойтись на кухне

Готовим из малины и яблок

Ягодная панна котта - элегантный и освежающий десерт, который идеально подходит для летних дней. Это прекрасный вариант, если вы ждете гостей, потому что вы можете приготовить точное количество порций.

Малиновая панна котта

Ингредиенты:   

• 4 листа желатина

•     400 г малины + для украшения
•     190 г мелкого сахара
•     2 ст.л. апельсинового ликера
•     1 ванильный стручок, семена выскрести
•     375 г сливок для взбивания
•     листья мяты – для украшения

Рецепт приготовления:

1.     Для желе замочите 2 листа желатина в холодной воде на 5 минут.
2.     Отправьте малину, 100 г сахара и апельсиновый ликер в кастрюлю. Нагревайте 3-4 минуты.
3.     Процедите смесь через сито в миску.
4.     Отожмите избыток жидкости из желатина, затем растопите в маленькой кастрюльке на среднем огне.
5.     Добавьте 2 столовые ложки малинового пюре в желатин, размешайте. Затем добавьте всю оставшуюся малину.
6.     Положите 4 стеклянных стаканчика под углом в картонную коробку для яиц. Разделите желе между стаканами и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
7.     Поместите сливки, 90 г сахара и семена ванили в кастрюлю, доведите до кипения. Снимите с огня.
8.     Замочите 2 листа желатина в холодной воде на 5 минут. Выжмите избыток жидкости, затем перемешайте с горячими сливками. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы она остыла.
9.     Поставьте стаканы на стол, влейте сливочное желе. Отправьте в холодильник на 4-5 часов.
10.     Украсьте листиками мяты и свежей малины перед подачей.

Если вы не знаете, как использовать новый урожай яблок, приготовьте ароматный домашний пирог

Яблочный пирог

Ингредиенты:

•     2 яйца
•     300 мл кефира
•     50 г сливочного масла
•     10 г ванильного сахара
•     ванильный экстракт – несколько капель
•     250 г пшеничной муки
•     1 щепотка соли
•     2 яблока

Рецепт приготовления:

1.     Взбить яйца с ванильным сахаром, солью, ванилью, растопленным сливочным маслом и кефиром.
2.     К яично-сливочной смеси добавить просеянную муку и взбить до однородного гладкого состояния.
3.     Яблоки очистить и нарезать дольками.
4.     Форму смазать сливочным маслом и выложить яблоки.
5.     На яблоки сверху выложить тесто и разровнять его.
6.     Выпекать при 180 C 40 минут, дать остыть и посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.

В сезон малины ее, конечно же, полезней всего есть в натуральном виде. Но если свежие ягоды уже надоели, можно приготовить вкусный малиновый пирог.

Перевернутый пирог с малиной

Ингредиенты:

• 50 г масла 
• 125 г сахара
• 250 г свежей или замороженной малины

Для теста:

• 150 г размягченного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 200 г просеянной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 170 ° C. 
2. Поместите масло в жаропрочную форму диаметром 25 см и растопите на среднем огне. Добавьте сахар, перемешайте и нагревайте в течение 1 минуты. Снимите с огня, затем разложите промытую малину в один слой. Отставьте в сторону.
3. В большой миске взбейте сливочное масло до мягкости, затем добавьте мелкий сахар и взбейте в пышный светлый крем. Добавьте яйца по одному, затем всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте. 
4. Выложите приготовленное тесто на малину, распределите лопаткой. Поставьте в духовку и выпекайте 45 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
5. Дайте пирогу постоять 2 минуты, затем аккуратно переверните его на тарелку. Подавайте теплым, по желанию дополнив десерт взбитыми сливками или шариком мороженого. 

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы