Шашлык обеспечивает организм дополнительными антиоксидантами
2 июня 2019
При употреблении шашлыка организм человека получает дополнительную дозу натуральных антиоксидантов, заявили ученые. Антиоксиданты – это вещества, защищающие от развития воспаления и рака
Любители шашлыка могут быть довольны. Ученые оценили это блюдо как источник натуральных антиоксидантов для организма. Согласно данным, полученным при исследовании специалистов из Университета Западного Онтарио (Канада) содержание антиоксидантных веществ в мясе повышается во время маринования, и даже обжарка на гриле не способна уничтожить эти компоненты полностью.
В частности, канадскими биологами был выполнен молекулярный анализ маринадов для шашлыка. Он показал, что маринады, содержащие в своем составе специи и травы, чеснок, мед, красный перец, лимонный сок и растительные масла, насыщают мясо антиоксидантными соединениями, которые эффективно борются с развитием клеточных мутаций и возрастных заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые патологии, артрит, катаракта.
«В процессе приготовления шашлыка антиоксидантные свойства маринадов сокращаются в среднем в два раза. Тем не менее, оказалось, что замаринованное мясо, приготовленное на гриле, все еще содержит в себе большое количество ценных для здоровья соединений», - констатировали исследователи.
Вместе с этим они отмечают: антиоксиданты из шашлычного маринад могут оказаться бесполезными для организма, если само мясо плохого качества, слишком жирное или съедено в чрезмерном количестве.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Птицу с редчайшим окрасом сняли на камеру 19 октября 2019
В американском городе Порт-Сент-Люси, штат Флорида, обнаружили редчайшего желтого представителя вида красный (виргинский) кардинал. Об этом сообщает газета USA Today.
Рендеры OnePlus 8 Pro демонстрируют перфорированный экран и тыльную квадрокамеру 19 октября 2019
Прошла всего неделя с момента запуска компанией OnePlus своего новейшего смартфона OnePlus 7T Pro, но ещё раньше стали поступать первые слухи о OnePlus 8. А теперь надёжные в прошлом информаторы 91mobiles и Onleaks опубликовали подробные визуализации внешнего вида флагманской модели следующего года — OnePlus 8 Pro.
«Азино777» – мобильная версия казино в РФ 18 октября 2019
За годы стройные ряды казино претерпели значительную эволюцию, сначала из стационарных залов переселившись в виртуальные, а затем – обосновавшись буквально в карманах гэмблеров. Например, огромной популярностью пользуется Азино777 мобильная версия
4.8