Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Клопотенко розповів, коли познайомився зі своєю дівчиною та чи вільні в них стосунки 13 ноября 2025
Зірковий ресторатор Євген Клопотенко більше не сам. Епатажний кулінар нарешті відкрив подробиці свого роману з Катериною Воскресенською — дівчиною, з якою нещодавно розсекретив стосунки.
Зустріч Трампа з Путіним: Рубіо назвав єдину умову 13 ноября 2025
Обидві сторони розуміють необхідність досягнення вагомих результатів і не можуть дозволити собі проводити перемовини лише заради самого факту їх проведення, наголосив держсекретар США.
У підземному переході пограбував та зґвалтував жінку: у Києві суд виніс вирок рецидивісту 13 ноября 2025
У підземному переході пограбував та зґвалтував жінку: у Києві суд виніс вирок рецидивісту Злочинець має провести за ґратами 15 років
0.7
5.0