Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Anthropic різко знизила ціну на штучний інтелект — вийшла Claude Haiku 5.5, яка виконує завдання за копійки 8 октября 2026
Anthropic повідомила про випуск моделі штучного інтелекту Claude Haiku 5.5, яка займає позицію молодшої в лінійці. Вона призначена для виконання великих обсягів завдань, де важлива економічна ефективність. У порівнянні з Haiku 4.5 ціни на експлуатацію новинки значно знизилися.
Що трапиться зі здоров’ям, якщо лягати спати з мокрим волоссям 8 октября 2026
Лягати спати з мокрою головою шкідливо для здоров’я. І експерти підтверджують це. Ось до яких…
Росія відповіла на запит ВООЗ щодо чуми 8 октября 2026
Російський Росспоживнагляд заявив, що ризику епідемії в Сибіру немає, однак точна причина смерті 28-річної лабораторної працівниці досі невідома.
0.2
5.0