Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Наталка Денисенко зіткнулася з побічними діями "уколів краси" 6 августа 2026
Українська акторка Наталка Денисенко поділилася, що нещодавні "уколи краси" негативно відобразилися на стані її здоров'я.
Який сир вважається найкориснішим для здоров’я 5 августа 2026
Існує дуже багато різновидів сирів. І серед них одні варіанти вважаються «здоровими», а другі не…
Ці 4 продукти з високим вмістом білка зберігають зуби та ясна здоровими 5 августа 2026
Вважається, що вживання достатньої кількості білка допомагає компенсувати серйозні проблеми зі здоров’ям порожнини рота. Всім…
4.3
