Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Західна Європа пережила найспекотніший червень в історії спостережень 9 июля 2026
Червень 2026 року став найтеплішим за всю історію метеоспостережень у Західній Європі. Кліматологи попереджають про посилення хвиль спеки, ризики для людей, екосистем та інфраструктури.
Вчені назвали дієту, яка викликає хронічний біль 9 июля 2026
Типова західна дієта з високим вмістом жирів може збільшити ризик хворобливих розладів, характерних для людей…
Мерц: Європа закриє прогалину у далекобійній зброї 9 июля 2026
Європейські країни НАТО вже мають низку систем далекобійного озброєння, але у недостатній кількості.
5.0
