Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У РФ палає склад в Алабузі 29 ноября 2025
Площа пожежі збільшилася до 5000 кв.м. Зазначаєються, що самостійно евакуювалися понад 300 людей.
Гурт Schmalgauzen заспівав із KOLA про розставання та випустив морський трек із Машею Кондратенко 29 ноября 2025
Гурт Schmalgauzen потішив шанувальників виходом мініальбому "Сад закоханих лілій", в рамках якого було представлено декілька зіркових колаборацій.
З РФ поїхав єдиний топ-чиновник Кремля, що виступав проти війни - ЗМІ 29 ноября 2025
Дмитро Козак покинув Росію та поїхав в Ізраїль не з міркувань власної безпеки, а тому, що проходить лікування.
5.0