Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Які люди ризикують постраждати від хвороб печінки 14 ноября 2026
Лікар-гастроентеролог та гепатолог розповіла журналістам, які люди більше за інших ризикують зіткнутися з хворобами печінки.…
Microsoft змусила трейдерів та працівників офісів по всьому світу згадати про факси та телефони 14 ноября 2026
Microsoft змусила трейдерів та працівників офісів по всьому світу згадати про факси та телефони.
Таліби попросили Росію збудувати НПЗ в Афганістані 14 ноября 2026
Кабул запропонував російським компаніям будувати нафтопереробні заводи та розробляти родовища.
5.0
0.3