Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
В Енгельсі скоєно замах на генерала - соцмережі 4 сентября 2026
Генерал-майор Микола Варпахович перебуває у критичному стані. Нападника затримати на даний момент не вдалося
Болгарія погодила винятки із санкцій проти РФ 4 сентября 2026
Рішення обумовлене тим, що значна частина систем та обладнання на АЕС має російське походження.
Вибух на вокзалі в Німеччині: постраждали українці 4 сентября 2026
Постраждалі були перехожими й випадково опинилися на місці події. Це 17-річна дівчина та 18-річний юнак.
5.0
