Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Справа Епштейна: у Норвегії розпочали розслідування щодо експремʼєра 6 февраля 2026
Слідство стосуватиметься можливого отримання подарунків, компенсацій за поїздки та позик.
Стало відомо, що найчастіше стає причиною аварій із травмованими водіями та пішоходами 6 февраля 2026
Стало відомо, що найчастіше стає причиною аварій із травмованими водіями та пішоходами
Вдова Ігоря Поклада розповіла про трагічну смерть відомого кінооператора 6 февраля 2026
"Він помер від голоду та холоду". Вдова Поклада розповіла про трагічну смерть відомого кінооператора Йому було 82 роки
4.9
0.2