Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Топ-5 вуглеводів, які треба вживати за інсулінорезистентності 15 ноября 2024
Насправді вам не треба уникати всіх вуглеводів, якщо ви контролюєте рівень цукру в крові.
Німеччина підтвердила загибель в Україні десяти німців з початку війни 15 ноября 2024
Німецький уряд повідомив, що з лютого 2022 року в Україні на війні загинули десять громадян ФРН.
В Росії помітили ешелон з північнокорейською САУ 14 ноября 2024
Російська армія не використовує такий калібр, тому можна припустити, що КНДР надала РФ і персонал.
5.0