Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
ChatGPT отримає власну розумну колонку: з’явилися перші подробиці 7 августа 2026
ChatGPT отримає власну розумну колонку: з’явилися перші подробиці
У Росії запропонували побудувати залізницю до Індійського океану 7 августа 2026
Альтернативний сухопутний маршрут може знадобитися у разі ускладнення навігації через Чорне море та Ормузьку протоку.
У МЗС РФ відкинули можливість завершення війни 7 августа 2026
У Москві традиційно звинувачують Захід у нібито "повному заперечення способів досягнення мирного врегулювання".
5.0
0.3