Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Сезонний вибір спецій: як створити настрій страви в залежності від пори року 17 декабря 2025
Коли холодно, ми прагнемо зігрітися не лише одягом, а й чимось смачним та запашним. І щоб отримати такий результат, варто знати, які спеції використовувати взимку і який набір спецій в баночках купувати
Huawei показала смартфони Nova 15 17 декабря 2025
Huawei показала смартфони Nova 15
Британія пропонує вбудувати цензуру прямо в iOS та Android — доступ до оголених зображень лише після перевірки віку 17 декабря 2025
Британські влади хочуть, щоб технологічні компанії за замовчуванням блокували зображення відвертого характеру на смартфонах і комп'ютерах, повідомляє Financial Times, посилаючись на власні джерела. Ця міра покликана захистити дітей, а дорослим для доступу до таких матеріалів доведеться підтверджувати свій вік.
5.0
0.1
