Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Які овочі потрібно їсти, щоб закривати денну норму по клітковині 18 августа 2026
Гастроентеролог-гепатолог нагадав, чому важливо їсти клітковину і в яких овочах її міститься найбільше. Про користь…
Як зрозуміти, що у вас короткозорість 18 августа 2026
Бажання примружитися або прикрити повіки, щоб розглянути предмети далеко, – не єдині ознаки короткозорості. Як…
ЗМІ: Анкара здасть російські С-400 на металобрухт 18 августа 2026
Сенатори США вимагають, аби Туреччина повністю відмовилася від С-400 для отримання літаків F-35.
5.0