Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
ЄС закупив рекордний обсяг СПГ у Росії перед забороною імпорту - ЗМІ 13 июля 2026
Основними європейськими покупцями російського газу виявилися Франція, Бельгія та Іспанія.
"Срібний" призер Євробачення, який народився в Москві, зробив сміливу заяву про Росію після сварок із друзями-путіністами У 2014 році він підтримував окупацію Криму, а тепер його ставлення до війни змінилося
Проти раку і хвороб серця: унікальні властивості одного виду чаю сприяють довголіттю 13 июля 2026
З віком ризик небезпечних захворювань зростає. Різні недуги, які вражають найважливіші органи і системи людського…
4.0
1.0