Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Скільки заробляють творці ChatGPT: опубліковано суми 5 марта 2026
Скільки заробляють творці ChatGPT: опубліковано суми
Журналіста Такера Карлсона, який брав інтерв'ю в Путіна, пограбували серед білого дня 5 марта 2026
Журналіста Карлсона, який брав інтерв'ю в Путіна, пограбували серед білого дня Вартість зниклого вантажу оцінюють у мільйони доларів
У Саратові й Енгельсі "наймасованіша атака": 60 вибухів за дві години 5 марта 2026
Місцеві жителі повідомляють про перебої зі світлом, в одному з районів Саратова здійнялася масштабна пожежа.
0.5