Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Бред Пітт та Інес де Рамон з'явились на показі «Серця звіра» 17 сентября 2026
Закохані та щасливі: Бред Пітт та Інес де Рамон на показі «Серця звіра»
Білорусь стягнула до Сувальського коридору війська 17 сентября 2026
Навчання мають "виключно оборонний" характер, заявили представники білоруського міноборони.
Декілька ознак підказують, що виникло психічне виснаження 17 сентября 2026
Кінець зими є важким для організму періодом – у цей час року як ніколи може…
0.3
5.0