Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Жоден мігрант з Сеути не дістався материкової Іспанії: у ЄС розкрили деталі 2 августа 2026
Президент Єврокомісії Урсула фон дер Ляєн прокоментувала ситуацію в іспанській Сеуті після спроб нелегального перетину кордону.
Яким людям не слід пити пиво: думка лікаря 2 августа 2026
Говорячи про те, які люди не повинні вживати пиво, лікар-гастроентеролог Джонатан Кунг порадив відмовитися від…
Ознаки, що вказують на вигоряння 2 августа 2026
Фахівці у сфері психічного здоров’я оцінюють вигоряння як різновид виробничого стресу, що викликає стан фізичного…
4.3
0.3