Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Названо 5 ознак деменції, які можна помітити за 9 років до її початку 13 ноября 2026
Люди, у яких розвивається деменція, з більшою ймовірністю виявлять деякі порушення у п’яти ключових областях.…
Binance повністю відшкодувала клієнтам вкрадені хакерами активи на суму 6,3 млрд доларів 13 ноября 2026
Binance повністю відшкодувала клієнтам вкрадені хакерами активи на суму 6,3 млрд доларів.
Вчені та Samsung обманули фізику — зменшили товщину лінз AR-окулярів до півтора міліметра 13 ноября 2026
Вчені та Samsung обманули фізику — зменшили товщину лінз AR-окулярів до півтора міліметра.
0.5
5.0