Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Спосіб поліпшити здоров’я серця знайшли вчені 3 августа 2026
Про користь фізичних вправ для здоров’я серцево-судинної системи говориться багато. Вчені з США і Японії…
Як часто потрібно мити голову: лікарі розвіяли поширені міфи 3 августа 2026
Фахівці розповіли, що універсальної схеми миття голови не існує. Частота догляду залежить від типу волосся, стану шкіри голови, способу життя та рівня активності — занадто рідке або надмірне миття може призвести до проблем.
Здоровий кишечник: продукти, які покращують роботу головного органу довголіття 3 августа 2026
Кишечник часто називають головним органом довголіття. Справа в тому, що в ньому містяться безліч “поганих”…
4.0