Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Honor змінює правила: новий флагман із подвійною 200-мегапіксельною камерою та кіношною якістю відео 20 апреля 2026
Honor змінює правила: новий флагман із подвійною 200-мегапіксельною камерою та кіношною якістю відео
Юридична компанія Key2Biz: ефективна ліквідація бізнесу без ризиків і зайвої бюрократії 20 апреля 2026
В будь-яких економічних реаліях підприємці стикаються з необхідністю не лише відкривати, а й грамотно закривати бізнес. Причини для цього можуть бути різними: зміна ринку, фінансові труднощі, перехід до нового проекту або оптимізація активів
Samsung прибирає "краплю": Galaxy A27 стане сучаснішим 20 апреля 2026
Samsung прибирає "краплю": Galaxy A27 стане сучаснішим
5.0