Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У Франції зафіксовано рекорд: 36 днів поспіль йдуть дощі 20 февраля 2026
Попередній рекорд зареєстрували восени 2023 року, коли в країні було 32 дощові дні поспіль.
Цукерберг заявив у суді, що Instagram не викликає залежності і не затягує дітей 19 февраля 2026
Напередодні генеральний директор Meta Марк Цукерберг виступив у суді та відповів на безліч запитань про те, які засоби його компанія використовує для того, щоб привертати увагу користувачів соцмереж і стимулювати їх проводити більше часу на платформах Facebook та Instagram, повідомляє The Wall Street Journal.
Мерц вважає мирні переговори з РФ утопією 19 февраля 2026
ЄС хоче домогтися того, щоб "російська держава більше не могла вести війну ні у військовий, ні в економічний спосіб".
4.3