Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Удари по НПЗ: у Росії знову почалася паливна криза 10 ноября 2026
Ліміти на відпуск бензину та дизельного палива введені на автозаправних станціях Роснефти.
Теракт у Кракові: нападник не вижив після поранень 10 ноября 2026
Смерть винуватця трагедії не зупинить розслідування стрілянини. Слідчі й надалі встановлюватимуть мотиви його дій і перевірятимуть можливі зв’язки з іншими особами.
Смартфон розміром з iPhone 12 Mini, але вдвічі товстіший: представлено Enough Phone 10 ноября 2026
Смартфон розміром з iPhone 12 Mini, але вдвічі товстіший: представлено Enough Phone
1.1
5.0