Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
ПАРЄ не визнала результати виборів до Держдуми РФ 2 октября 2026
Парламентська асамблея Ради Європи не визнала нову Держдуму РФ демократично обраним органом та закликала не визнавати політичні й юридичні наслідки російських виборів на окупованих територіях України.
Антиоксидант, виявлений у 3 видах морепродуктів, збільшує тривалість життя на 20% 1 октября 2026
Було показано, що антиоксидант астаксантин активує ген довголіття, загальний багатьом довгожителів. Генетичний склад багато в…
Скандал у США: ЗМІ дізналися, що Кремльов хоче від Трампа-молодшого 1 октября 2026
Близький до Путіна російський бізнесмен оплатив сину президента США святкування, розраховуючи на просування інтересів своєї боксерської асоціації.
0.3