Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Каллас оцінила ймовірність погодження "репараційного кредиту" 19 декабря 2025
"Репараційний кредит" для України нині є найоптимальнішим варіантом, наголосила головний дипломат ЄС Кая Каллас
На Київщині зіткнулись вантажівка та легковик: є постраждалі - на Житомирській трасі виник затор 19 декабря 2025
На Київщині зіткнулись вантажівка та легковик: є постраждалі, на Житомирській трасі виник затор. Фото та відео Обставини та причини аварії встановлять слідчі
Венесуела вимагає екстреного засідання Радбезу ООН через дії США 19 декабря 2025
Уряд Венесуели звернувся до Ради Безпеки ООН із проханням провести термінове засідання, присвячене діям США.
4.8