Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У Кремлі "здивовані" позицією Японії 3 сентября 2026
Заява пролунала після того, як прем’єр-міністерка Японії Санае Такаїчі завила протест через поїздку Путіна на Ітуруп.
Що станеться, якщо їсти помідори щодня 2 сентября 2026
Їсти помідори щодня може бути корисно, але не для всіх. Розбираємо, у кого томати можуть спричинити печію, алергічні реакції чи проблеми з рівнем калію у крові.
Глава Кремля заявив про нову систему захисту НПЗ 2 сентября 2026
За словами російського глави, Росії залишилося 10% лише відремонтувати пошкоджених раніше НПЗ.
5.0
0.5