Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Найкращий монітор за версією Consumer Reports коштує всього 200 доларів 4 июня 2026
Найкращий монітор за версією Consumer Reports коштує всього 200 доларів
"Кузьма: Страшно веселий": вийшов тизер документального фільму 3 июня 2026
"Кузьма: Страшно веселий": вийшов тизер документального фільму Стрічка вийде напередодні дня народження музиканта
Журналіст-єврофан розкрив гірку правду про Євробачення і як іноземці сприймають Україну на конкурсі 3 июня 2026
"Ми переоцінюємо себе". Журналіст-єврофан розкрив гірку правду про Євробачення і як іноземці сприймають Україну на конкурсі На його думку, причина полягає у масштабах самого Євробачення
5.0
