Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Шатдаун у США припинено: Трамп підписав документ 4 февраля 2026
Палата представників США ухвалила пакет витрат, який покладе край частковому припиненню роботи уряду.
Трамп прокоментував атаку РФ: Путін дотримав слова 4 февраля 2026
Глава Білого дому заявив, що тиждень без атак є значним досягненням і будь-яке тимчасове затишшя сприймається позитивно.
Частина Бєлгорода сидить без світла після серії вибухів 4 февраля 2026
Українські воїни "завдали масованого ракетного удару" по місту та округу, заявив місцевий губернатор В'ячеслав Гладков.
5.0