Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Кашалот потопив яхту, а екіпаж 18 годин чекав порятунку 5 октября 2026
У водах Тихого океану кашалот протаранив 17-метрову яхту, пошкодивши їй корпус та кермове управління.
Штучний інтелект завалив Google фальшивими вразливостями — компанія призупинила прийом повідомлень про помилки 5 октября 2026
Google призупинила прийом повідомлень щодо вразливостей у своєму програмному забезпеченні з відкритим кодом, оскільки через активність штучного інтелекту в цій сфері часто такі повідомлення містять технічні галюцинації та викликають хибну тривогу.
iPhone 18 Pro Max та Galaxy S26 Ultra зіткнулися в жорсткому тесті 5 октября 2026
iPhone 18 Pro Max та Galaxy S26 Ultra зіткнулися в жорсткому тесті
5.0
