Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Трамп ініціює переговори між США, Росією та Китаєм 27 сентября 2026
Лідери США та Китаю обговорили актуальні глобальні проблеми, зокрема ситуацію навколо Росії, Північної Кореї та Ірану.
Трамп заговорив про поновлення ударів по Ірану після виборів - ЗМІ 27 сентября 2026
Американський лідер вважає поновлення бомбардувань вельми ймовірним сценарієм, пише The Wall Street Journal.
Інтелектуальні агенти OpenAI масово атакували бази даних онлайн у пошуках маловідомої інформації 27 сентября 2026
Розроблені OpenAI агенти штучного інтелекту протягом кількох місяців атакували ресурси Data USA, Університету Нью-Мексико та Австралійського інституту охорони здоров'я і соціального забезпечення в прагненні витягти маловідомі дані. Про це повідомила некомерційна лабораторія Transluce, яка займається питаннями контролю за сферою ШІ.
0.1
5.0