Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Спека у Франції забрала понад 1200 життів за три тижні 19 августа 2026
Липнева хвиля спеки у Франції призвела до 1243 випадків надмірної смертності. Водночас вона виявилася менш смертоносною, ніж рекордно небезпечна спека наприкінці червня.
Нафта дала Путіну час: економіка РФ витримає ще рік війни 19 августа 2026
Високі ціни на нафту дали Кремлю додаткові доходи й відклали гострі економічні проблеми. За оцінкою європейської розвідки, Росія може продовжувати війну щонайменше до весни.
До яких проблем із серцем призводять захворювання зубів 19 августа 2026
Дослідники з Університету Хіросіми виявили, що пародонтит, захворювання ясен, може бути пов’язаний із серйознішими проблемами.…
5.0
0.4