Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Експерти розказали про користь чорної смородини 13 августа 2026
Чорна смородина не тільки смачна, але і корисна. Ця популярна ягода багата вітаміном С та…
Кадиров не хоче відправляти чеченців на війну в Україну - ЗМІ 13 августа 2026
Рамзан Кадиров, попри публічну лояльність до Кремля, нібито не готовий масово відправляти жителів Чечні на війну проти України.
Розшукуваний польський експосадовець перебуває у Придністров'ї - ЗМІ 13 августа 2026
Політик партії "Право і справедливість", якого переслідують у справі про "Фонд справедливості", надіслав з Тирасполя кореспонденцію до Окружного суду у Варшаві.
5.0
