Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Samsung закрила 176 вразливостей у своїх мобільних додатках 12 августа 2026
Дослідники в галузі кібербезпеки з компанії Oversecured надали терміну «bloatware» (надмірне ПЗ) нове значення — вони виявили в мобільних додатках Samsung 176 вразливостей, які компанія вже виправила.
Шашлик: кому варто відмовитись від улюбленої страви задля здоров’я 12 августа 2026
Шашлик – це не просто страва, це справжній символ літнього відпочинку, дружніх посиденьок та незабутніх…
Трампа на полі для гольфу почали захищати антидроновою системою та ЗРК 12 августа 2026
Поки Трамп грає в гольф, поруч чергує комплекс ППО Avenger та радар протиповітряної оборони AN/MPQ-64 Sentinel.
0.5
4.9