Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Обміління Дунаю: з води виринули десятки нацистських кораблів 7 августа 2026
Через рекордну посуху рівень води в Дунаї впав настільки, що на поверхні знову з’явилися десятки німецьких військових кораблів, затоплених понад 80 років тому.
Лікар попередила про небезпеку гранатів для деяких людей 7 августа 2026
Будучи одним із найкорисніших рослинних продуктів, гранати здатні стати небезпечними, якщо їх вживають люди зі…
Серцевий напад: відмінні риси у жінок 7 августа 2026
За даними Національного фонду серця, жінки можуть відчувати серцеві напади трохи інакше, ніж чоловіки. Серцевий…
5.0