Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Британія затримуватиме судна "тіньового флоту" РФ 26 марта 2026
Цей крок британського уряду закриє для російських підсанкційних суден важливі морські маршрути, зокрема протоку Ла-Манш.
ЄС заморозив Угорщині оборонне фінансування - ЗМІ 26 марта 2026
Усі країни блоку, які бажали взяти участь у програмі пільгового фінансування SAFE, отримали узгодження Єврокомісії. Угорщина - єдиний виняток.
Археологи знайшли ймовірні останки д’Артаньяна 26 марта 2026
До цього століттями залишалося загадкою, де був захоронений легендарний француз. Відомо було лише що він загинув під час французької облоги Маастрихта.
0.4
5.0