Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Кацурін з 4-річним сином показали, як приготувати ідеальну сосиску у тісті. Відео 1 декабря 2025
Ресторатор та food-блогер Міша Кацурін разом зі своїм 4-річним сином Іваном показав, як вдома приготувати ідеальні сосиски у тісті.
Навроцький скасував зустріч з Орбаном після його візиту до Путіна 1 декабря 2025
Кароль Навроцький 3 грудня вирушить з дводенним візитом до Угорщини, де візьме участь у саміті лідерів країн Вишеградської групи.
ТОП-5 ошибок при установке снегозадержателей, которые приведут к ремонту кровли на 80 000 грн 1 декабря 2025
Узнайте, как неправильный монтаж снегозадержателей на крышу приводит к ремонту на 80 000 грн. В статье — 5 фатальных ошибок, расчет реального ущерба и чек-лист для контроля мастеров.
5.0
0.2