Сырое мясо – резервуар опасных бактерий
18 июля 2019
Согласно исследованию, проведенному Барселонским институтом глобального здоровья, ацинетобактерии, которые обычно обитают и размножаются в больницах, также могут быть обнаружены в сыром мясе.
Авторы работы пришли к этому выводу, проанализировав бактериальный состав 138 образцов мяса птицы, свинины и говядины, случайно выбранных на шести рынках. И хотя все изоляты были восприимчивы к современным антибиотикам, а их общая распространенность была низкой, эти результаты свидетельствуют о том, что сырое мясо может представлять собой резервуар ацинобактерий и представляет для людей угрозу.
Ацинетобактерии – комплекс неподвижных грамотрицательных бактерий семейства Moraxellaceae, обладающие способностью развивать резистентность ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам и выживать в условиях больницы.
Как оказалось, патогенные виды ацинобактерий были также обнаружены в пищевых продуктах, которые могут представлять собой источник инфекции для людей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Група Starlink розрослася до 11 тисяч супутників, похвалився Ілон Маск 23 августа 2026
Група супутників зв'язку Starlink на орбіті досягла 11 тисяч апаратів, повідомив у соцмережі X глава компанії SpaceX Ілон Маск. Жоден супутниковий провайдер у світі навіть близько не підійшов до цього показника.
Як позбавитися синдрому сухого ока, підказала офтальмолог 23 августа 2026
З початком опалювального сезону повітря в квартирах стає менш вологим. Через це багато людей можуть…
Пірати закликали добровольців сканувати паперові книги, поки їх не знищили ШІ-лабораторії 23 августа 2026
Учасники проєкту Anna's Archive, який позиціонує себе як найбільша «по-справжньому відкрита бібліотека», звернулися до добровольців по всьому світу з закликом сканувати паперові книги та завантажувати їх в Мережу. Мета ініціативи — не дати розробникам систем штучного інтелекту заволодіти величезною кількістю книг і знищити їх.
4.6