Пять способов приготовить черемшу

16 апреля 2018

Черемша (дикий лук, чензели, левурда) - многолетнее пряно-ароматическое растение, относящееся к семейству луковых. Черемша имеет сильный чесночный запах, но не стоит пугаться, его можно частично удалить, если растение обварить кипятком, а затем залить уксусом. Мы считаем, что этот продукт незаслуженно забыт, ведь он богат витамином С и обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами. Черемша полезна для работы сердца, она способна понижать кровяное давление и блокировать образование холестериновых бляшек, поэтому мы советуем добавить ее в ваш рацион и расскажем, как это можно сделать.

Крем-суп из черемши

крем-суп из черемши

Ингредиенты

  • Зелень черемши - 1 пучок
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Сливочное масло - 25 г
  • Пшеничная мука - 25 г
  • Овощной бульон - ¾ л
  • Соль по вкусу
  • Сливки - ¼ л
  • Молотый белый перец по вкусу

Способ приготовления

  • В сотейнике растопите сливочное масло, затем добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до светло-желтого цвета.
  • Добавьте муку и хорошо перемешайте.
  • Медленно влейте бульон, помешивая, половину сливок и добавьте мелко нарезанную зелень черемши (примерно 5 столовых ложек). Доведите до кипения и варите 10 минут.
  • Перелейте суп в блендер и слегка измельчите, не доводя до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Слегка разогрейте, снимите с огня и добавьте оставшиеся сливки.

Весенний салат с черемшой и зернистым творогом

Весенний салат с черемшой и зернистым творогом

Ингредиенты

  • Черемша - 1 пучок
  • Редис - 7 штук
  • Сладкий перец - 1 штука
  • Оливковое масло - 3 столовые ложки
  • Лимонный сок - 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Огурцы - 1 штука
  • Зернистый творог - 4 столовые ложки

Способ приготовления

  • Промойте черемшу и нарежьте острым ножом: листья — крупно, а стебли — мелко-мелко. Добавьте редис, нарезанный осьмушками, огурец — дольками, а перец — кубиками. Приготовьте заправку, смешав растительное масло (оливковое, льняное или кубанское подсолнечное) с лимонным соком, от души приправьте ее солью и перцем и добавьте к салату.
  • Как следует перемешав салат, переложите его на тарелки, выложив сверху зернистый творог. Полейте остатками заправки и подавайте к столу. При желании можно добавить зеленый лук или укроп.

Яичница с черемшой

Яичница с черемшой

Ингредиенты

  • Листья кинзы (кориандра) - 1 пучок
  • Яйцо куриное - 4 штуки
  • Черемша - 1 пучок
  • Помидоры - 2 штуки
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Тосты - 2 штуки

Способ приготовления

  • Черемшу хорошо промываем обсушиваем и удаляем стебли. После чего нарезаем нарезкой жюльен.
  • На сковороде на оливковом масле обжариваем черемшу на среднем огне, через 2 минуты добавляем нарезанный помидор и еще через 2 минуты листья кинзы. Через 1 минуту снимаем с огня.
  • Делаем яичницу из двух яиц. И подсушиваем тост в тостере.
  • На тарелку выкладываем тост, на него сверху овощную смесь и на нее яичницу. Подаем сразу.

Булочки с творогом и черемшой

Булочки с творогом и черемшой

Ингредиенты

  • Слоеное тесто - 250 г
  • Оливки - 100 г
  • Черемша - ½ пучка
  • Творог - 200 г
  • Сушеный розмарин - 1 чайная ложка
  • Перец чили хлопьями - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Черемшу и оливки мелко нарезать.
  • Творог размять вилкой и тщательно перемешать с розмарином и оливковой смесью.
  • Поперчить и посолить по вкусу.
  • Слоеное тесто раскатать достаточно тонко.
  • Выложить на него начинку и разровнять.
  • Свернуть тесто в рулет, прижать руками.
  • Смазать оливковым маслом, посыпать хлопьями чили и розмарином.
  • Нарезать на кусочки.
  • Выпекать в духовке, разогретой до 200С примерно 20 минут.

Спагетти с песто из черемши

Спагетти с песто из черемши

Ингредиенты

  • Кедровые орехи - 80 г
  • Черемша - 80 г
  • Оливковое масло - 120 мл
  • Твердый сыр - 80 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Спагетти - 400 г

Способ приготовления

  • Орехи обжарить на сухой сковороде до румяности, черемшу вымыть, обсушить и нарезать. Растереть до однородной массы, постепенно добавляя оливковое масло, пока масса не превратится в крем. Добавить тертый сыр, посолить и поперчить.
  • Спагетти отварить в подсоленной воде, воду слить. Смешать с соусом песто и подать.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы

 

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Детям нельзя: медики выявили опаснейший вид йогурта 20 сентября 2018

Этот продукт может навредить здоровью, говорят эксперты

BMW показала тизер новой "тройки" 20 сентября 2018

На снимке хорошо видно оптику машины.

Пять легких способов убрать 500 калорий из рациона 20 сентября 2018

Если вы имеете лишний вес, но ещё не начали с ним бороться, то самое время приступить к работе. Диетологи предлажили 5 простых способов изъять целых 500 калорий в день из вашей тарелки.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

5aSec 0.2
5aSec

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое