Пять способов приготовить свежий зеленый горошек

15 мая 2018

Многие ошибочно думают, что горох – это «мясо для бедных». На самом деле, этот продукт – настоящий кладезь полезных питательных веществ. В чашке зеленого горошка содержится менее 100 калорий, но много белка, клетчатки и микроэлементов.

В нем также содержится большое количество защитного полифенола, называемого куместролом. Ученые доказали, что всего 2 миллиграмма (в чашке горошка не менее 10 мг) этого фитонутриента  в день предотвращают развитие рака желудка. Кроме того, свежий зеленый горошек обладает противовоспалительными свойствами, нормализует уровень сахара в крови, предупреждает заболевания сердца, запоры, а также снижает уровень плохого холестерина. А чтобы окончательно развеять ваши сомнения в том, что горошек может быть вкусным, мы расскажем, как его приготовить.

Киноа Ризотто

киноа ризотто

Ингредиенты

  • 600-700 г куриных грудок без костей и кожи
  • 1 чашка киноа
  • 2 чашки несоленого куриного бульона
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 3 большие моркови, нарезанные кружками
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 связка спаржи, обрезанная и нарезанная квадратиками
  • 2 чашки свежего зеленого горошка

Способ приготовления

  • В медленноварке смешайте курицу, киноа, 1,5 чашки бульона, чеснок и морковь. Щедро приправьте солью и перцем.
  • Готовьте в течение 4 часов, пока курица не станет мягкой. Измельчите курицу, затем добавьте спаржу и горох и варите до готовности, еще 30 минут.
  • Вылейте оставшуюся половину чашки бульона и перемешайте до получения густой каши.

Лазанья с зеленым горошком и сыром Рикотта

Лазанья с зеленым горошком и сыром Рикотта

Ингредиенты

  • 450 г лазаньи
  • Соль
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 чашка измельченного лука
  • 1 чашка низкокалорийного куриного бульона
  • 450 г свежего зеленого горошка
  • 1/2 чашки измельченной петрушки
  • 1 1/2 чашки тертого сыра Пекорино Романо
  • 1 1/2 чашки сыра Рикотта из цельного молока
  • ½ чашки листьев мяты
  • Свежемолотый черный перец

Способ приготовления

  • Доведите воду в кастрюле до кипения, а затем посолите ее. Поместите лазанью в Ziploc пакет поверх кухонного полотенца и аккуратно раскатайте лапшу, используя скалку. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке (аль-денте). Слейте воду, оставив 1 стакан. Перелейте один стакан воды обратно в кастрюлю.
  • Между тем, в большой сковороде на среднем огне, смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, чеснока и лука. Готовьте до тех пор, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте куриный бульон и приправьте солью, затем доведите до кипения и кипятите 5 минут. Добавьте горошек и готовьте, пока он не подогреется.
  • Добавьте смесь лазаньи, петрушки и 1 чашки Пекорино в сковороду и перемешайте. Если блюдо получается слишком сухим, добавьте немного воды, в которой варилась лазанья.
  • Переложите готовую лазанью на большое блюдо. Сверху притрусите свежей мятой, перцем, сыром Риккота, оставшимся Пекорино и взбрызните оливковым маслом. Немедленно подавайте.

Овощной жареный рис

Овощной жареный рис

Ингредиенты

  • 1 ст. л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 3 чашки приготовленного белого риса
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 чашки свежего зеленого горошка
  • 1/2 чашки кукурузы
  • 3 больших яйца
  • 2 веточки зеленого лука, нарезанные

Способ приготовления

  • В большой сковороде на небольшом огне, разогрейте масло и приготовьте чеснок, лук и морковь, от 4 до 5 минут. Увеличьте огонь до среднего, а затем забросьте рис и соль, готовьте, пока рис не поджариться, от 3 до 4 минут. Добавьте горох и кукурузу и готовьте до прогревания.
  • Между тем, в небольшой антипригарной сковороде на среднем огне, разбейте яйца и перемешайте их лопаткой. Смешайте яйца и зеленый лук с жареным рисом и немедленно подавайте.

Английский суп с зеленым горошком

Английский суп с зеленым горошком

Ингредиенты

  • 6 ст. л. несоленого сливочного масла
  • 2 стебля фенхеля
  • 1 морковь
  • 1 пастернак
  • 8 чашек овощного бульона
  • 450 г свежего зеленого горошка
  • 2 луковицы
  • 8 штук редиски
  • 1 ч. л. измельченных свежих листьев эстрагона
  • 1 ч. л. измельченных свежих листьев петрушки
  • 1 ч. л. измельченного зеленого лука свежий лук

Способ приготовления

  • В большой кастрюле на среднем огне, растопите масло. Добавьте фенхель, морковь и пастернак и тушите около 5 минут.
  • Добавьте овощной бульон, увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Добавьте горошек и варите около 2 минут.
  • Украсить суп луком, редис ом и травами и подавайте.

Лосось с пюре из зеленого горошка

Лосось с пюре из зеленого горошка

Ингредиенты

  • Немного растительного масла
  • 1 чашка нарезанного лука-порей
  • 1 1/2 чашки горошка
  • 1/2 чашки белого вина
  • 1/4 чашки воды
  • 4 филе лосося без кожи
  • 1/4 ч. л. поваренной соли
  • 1/4 чашка 50%-х сливок
  • 1/4 ч. л. поваренной соли
  • 1/4 ч. л. перца

Способ приготовления

  • Смажьте глубокую сковороду маслом. Приготовьте нарезанный лук-порей на среднем огне в течение 2-х минут, помешивая. Добавьте горошек, белое вино и воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5-6 минут.
  • Тем временем, смажьте антипригарную сковороду маслом. На разогретую сковороду положите филе лосося, посолите его, и готовьте около 10 минут, переворачивая один раз.
  • Пока готовится рыба, измельчите в блендере смесь из горошка со сливками, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Подавайте с лососем.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Дуэйн Джонсон подписал с Walt Disney крупнейший контракт в жизни 20 мая 2018

Об этом сам актер рассказал в видеоролике, который был опубликован на его официальной странице в социальной сети Instagram

Samsung готовит загадочный планшет Galaxy Tab Advanced 2 20 мая 2018

На сайте Samsung, а также в базах организаций Wi-Fi Alliance и Bluetooth SIG появилось упоминание нового планшетного компьютера Galaxy Tab с обозначением SM-T583.

Флагманский смартфон Xiaomi «засветился» в Интернете 20 мая 2018

Сетевые источники обнародовали трёхсекундный видеоклип, якобы демонстрирующий новый флагманский смартфон, который готовит к выпуску китайская компания Xiaomi.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

ФлагманПласт 0.1
ФлагманПласт

Отзывов: 1

Join up 0.4
Join up

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое