Пять способов приготовить свежий зеленый горошек

15 мая 2018

Многие ошибочно думают, что горох – это «мясо для бедных». На самом деле, этот продукт – настоящий кладезь полезных питательных веществ. В чашке зеленого горошка содержится менее 100 калорий, но много белка, клетчатки и микроэлементов.

В нем также содержится большое количество защитного полифенола, называемого куместролом. Ученые доказали, что всего 2 миллиграмма (в чашке горошка не менее 10 мг) этого фитонутриента  в день предотвращают развитие рака желудка. Кроме того, свежий зеленый горошек обладает противовоспалительными свойствами, нормализует уровень сахара в крови, предупреждает заболевания сердца, запоры, а также снижает уровень плохого холестерина. А чтобы окончательно развеять ваши сомнения в том, что горошек может быть вкусным, мы расскажем, как его приготовить.

Киноа Ризотто

киноа ризотто

Ингредиенты

  • 600-700 г куриных грудок без костей и кожи
  • 1 чашка киноа
  • 2 чашки несоленого куриного бульона
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 3 большие моркови, нарезанные кружками
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 связка спаржи, обрезанная и нарезанная квадратиками
  • 2 чашки свежего зеленого горошка

Способ приготовления

  • В медленноварке смешайте курицу, киноа, 1,5 чашки бульона, чеснок и морковь. Щедро приправьте солью и перцем.
  • Готовьте в течение 4 часов, пока курица не станет мягкой. Измельчите курицу, затем добавьте спаржу и горох и варите до готовности, еще 30 минут.
  • Вылейте оставшуюся половину чашки бульона и перемешайте до получения густой каши.

Лазанья с зеленым горошком и сыром Рикотта

Лазанья с зеленым горошком и сыром Рикотта

Ингредиенты

  • 450 г лазаньи
  • Соль
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 чашка измельченного лука
  • 1 чашка низкокалорийного куриного бульона
  • 450 г свежего зеленого горошка
  • 1/2 чашки измельченной петрушки
  • 1 1/2 чашки тертого сыра Пекорино Романо
  • 1 1/2 чашки сыра Рикотта из цельного молока
  • ½ чашки листьев мяты
  • Свежемолотый черный перец

Способ приготовления

  • Доведите воду в кастрюле до кипения, а затем посолите ее. Поместите лазанью в Ziploc пакет поверх кухонного полотенца и аккуратно раскатайте лапшу, используя скалку. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке (аль-денте). Слейте воду, оставив 1 стакан. Перелейте один стакан воды обратно в кастрюлю.
  • Между тем, в большой сковороде на среднем огне, смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, чеснока и лука. Готовьте до тех пор, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте куриный бульон и приправьте солью, затем доведите до кипения и кипятите 5 минут. Добавьте горошек и готовьте, пока он не подогреется.
  • Добавьте смесь лазаньи, петрушки и 1 чашки Пекорино в сковороду и перемешайте. Если блюдо получается слишком сухим, добавьте немного воды, в которой варилась лазанья.
  • Переложите готовую лазанью на большое блюдо. Сверху притрусите свежей мятой, перцем, сыром Риккота, оставшимся Пекорино и взбрызните оливковым маслом. Немедленно подавайте.

Овощной жареный рис

Овощной жареный рис

Ингредиенты

  • 1 ст. л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 3 чашки приготовленного белого риса
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 чашки свежего зеленого горошка
  • 1/2 чашки кукурузы
  • 3 больших яйца
  • 2 веточки зеленого лука, нарезанные

Способ приготовления

  • В большой сковороде на небольшом огне, разогрейте масло и приготовьте чеснок, лук и морковь, от 4 до 5 минут. Увеличьте огонь до среднего, а затем забросьте рис и соль, готовьте, пока рис не поджариться, от 3 до 4 минут. Добавьте горох и кукурузу и готовьте до прогревания.
  • Между тем, в небольшой антипригарной сковороде на среднем огне, разбейте яйца и перемешайте их лопаткой. Смешайте яйца и зеленый лук с жареным рисом и немедленно подавайте.

Английский суп с зеленым горошком

Английский суп с зеленым горошком

Ингредиенты

  • 6 ст. л. несоленого сливочного масла
  • 2 стебля фенхеля
  • 1 морковь
  • 1 пастернак
  • 8 чашек овощного бульона
  • 450 г свежего зеленого горошка
  • 2 луковицы
  • 8 штук редиски
  • 1 ч. л. измельченных свежих листьев эстрагона
  • 1 ч. л. измельченных свежих листьев петрушки
  • 1 ч. л. измельченного зеленого лука свежий лук

Способ приготовления

  • В большой кастрюле на среднем огне, растопите масло. Добавьте фенхель, морковь и пастернак и тушите около 5 минут.
  • Добавьте овощной бульон, увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Добавьте горошек и варите около 2 минут.
  • Украсить суп луком, редис ом и травами и подавайте.

Лосось с пюре из зеленого горошка

Лосось с пюре из зеленого горошка

Ингредиенты

  • Немного растительного масла
  • 1 чашка нарезанного лука-порей
  • 1 1/2 чашки горошка
  • 1/2 чашки белого вина
  • 1/4 чашки воды
  • 4 филе лосося без кожи
  • 1/4 ч. л. поваренной соли
  • 1/4 чашка 50%-х сливок
  • 1/4 ч. л. поваренной соли
  • 1/4 ч. л. перца

Способ приготовления

  • Смажьте глубокую сковороду маслом. Приготовьте нарезанный лук-порей на среднем огне в течение 2-х минут, помешивая. Добавьте горошек, белое вино и воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5-6 минут.
  • Тем временем, смажьте антипригарную сковороду маслом. На разогретую сковороду положите филе лосося, посолите его, и готовьте около 10 минут, переворачивая один раз.
  • Пока готовится рыба, измельчите в блендере смесь из горошка со сливками, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Подавайте с лососем.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

ТОП-16 забавных объяснений того, как Бог создавал животных (ФОТО) 17 ноября 2018

16 забавных, абсолютно ненаучных объяснений

Этот мир прекрасен. Но ему явно не хватает "креативчика" (ФОТО) 17 ноября 2018

Фотоальбом креативного путешественника

ТОП-10 фильмов о телевидении, радио и новостных программах 17 ноября 2018

Мы собрали подборку веселых фильмов. Смотрите и наслаждайтесь

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Окна.Двери. 4.7
Окна.Двери.

Отзывов: 1

Альфа Вита 3.4
Альфа Вита

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое