Стало известно, как обезвредить фаст-фуд
25 января 2014
Картофель фри считается небезопасным для здоровья из-за содержания в нем акриламида – канцерогенного и токсичного вещества. Норвежские ученые смогли «обезвредить» это блюдо из фаст-фуда, «искупав» его в кисломолочных бактериях.
Трансжиры: знай врага в лицо
Трансжиры продаются в любом продовольственном магазине и приводят нас к инфаркту и инсульту.
Согласно новой методике, кисломолочные бактерии удаляют сахар с поверхности обжариваемого в масле картофеля. Также бактерии продлевают срок годности продуктов, улучшают их вкус и питательный состав, объясняют специалисты НИИ пищевых продуктов "Нофима".
Испытания показали, что пребывание картофеля 10-15 минут в среде с кисломолочными бактериями снижает уровень содержания акриламида на 90%.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
likar.info
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Чому генератори не рятують: Київ без води 6 ноября 2026
Чому генератори не рятують: Київ без води
Google запустила більш дешевий ШІ-генератор відео: Gemini Omni 1.2 Flash створює 15-секундні ролики та редагує їх без перегенерації.
"Не роби дурних дієт і мільйон ін'єкцій": 42-річна Луценко хотіла б це почути ще 10 років тому 6 ноября 2026
Зіркова тренерка і спортсменка Аніта Луценко перелічила речі, які їй та іншим жінкам віком за 40 варто було б почути років 10 тому, щоб покращити своє...
5.0