Стало известно, как обезвредить фаст-фуд
25 января 2014
Картофель фри считается небезопасным для здоровья из-за содержания в нем акриламида – канцерогенного и токсичного вещества. Норвежские ученые смогли «обезвредить» это блюдо из фаст-фуда, «искупав» его в кисломолочных бактериях.
Трансжиры: знай врага в лицо
Трансжиры продаются в любом продовольственном магазине и приводят нас к инфаркту и инсульту.
Согласно новой методике, кисломолочные бактерии удаляют сахар с поверхности обжариваемого в масле картофеля. Также бактерии продлевают срок годности продуктов, улучшают их вкус и питательный состав, объясняют специалисты НИИ пищевых продуктов "Нофима".
Испытания показали, что пребывание картофеля 10-15 минут в среде с кисломолочными бактериями снижает уровень содержания акриламида на 90%.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
likar.info
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Нова постанова уряду: як зміниться медичний контроль у дитсадках 19 сентября 2025
Кабінет Міністрів ухвалив постанову № 1080, яка з 5 вересня 2025 року замінила застарілі норми 2002-го. Документ визначає новий перелік обов’язкових заходів з...
Вперше під вінець: 61-річний Кіану Рівз зіграв таємне весілля 19 сентября 2025
61-річний канадський актор Кіану Рівз вперше поєднав себе узами шлюбу зі своєю коханою, 52-річною художницею Александрою Грант.
У Вашингтоні встановили "золоту" статую Трампа 19 сентября 2025
Статую зробили з шоколаду і обгорнули золотою фольгою. Вона заввишки 12 футів (3,65 метра). У витягнутій руці в неї – біткоїн.
0.3
5.0