Осеннее настроение: теплый салат из тыквы с орехами и сыром

Если вы ищете идею вкусного и оригинального осеннего салата, возьмите на заметку этот рецепт. Запеченная тыква удачно гармонирует с сыром и орехами, а шпинат и перец придают блюду свежую нотку.

Осенний салат из тыквы

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• пучок бэби-шпината
• 1 красный сладкий перец
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль
• 75 г сыра плесенью (рокфора или горгонзолы)
• 65 г орехов (грецких, пекан, миндаля)
• бальзамический уксус

Рецепт приготовления:

1. Тыкву помыть и, не очищая от кожи, нарезать кусочками. Выложить на противень, присыпать сухим тимьяном и полить оливковым маслом. Запекать 30-40 минут при 220 С.
2. Шпинат помыть и обсушить, выложить листья на тарелку.
3. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать мякоть тонкими полосками, выложить на зелень. Посолить и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
4. Сверху красиво распределить нарезанную тыкву, накрошить сыр и добавить поджаренные орехи.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы