23 января 2015
В своем стремлении отказаться от химии и обходиться природными средствами мы, как выясняется, перегибаем палку. Травяные чаи и прочие дары природы могут нести человеку не только пользу, но и вред. К такому выводу пришли немецкие исследователи.
По сообщению Deutsche Welle, Берлинский федеральный институт по оценке рисков при министерстве защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства ФРГ выступил с заявлением, что при проверке 220 видов травяных чаев, имеющихся в широкой продаже, во многих из них обнаружено неожиданно высокое содержание пирролизидиновых алкалоидов.
Эти вещества синтезируются многими растениями в качестве средства защиты от вредителей.
Они, к сожалению, губительны не только для вредителей, но и для человека. Всего было зарегистрировано свыше 500 пирролизидиновых алкалоидов в более чем 6 тыс. видов растений.
Тилль Бойерле, научный сотрудник Института фармацевтической биологии при Техническом университете Брауншвейга, приводит в качестве примера такое растение, как огуречник, считающийся ценным медоносом. Его молодые листья добавляют в салаты и винегреты. При этом в пищу попадают и вредные алкалоиды.
К числу наиболее широко распространенных растений с высоким содержанием пирролизидиновых алкалоидов относятся крестовник обыкновенный, окопник, мать-и-мачеха.
Они не используются в кулинарии, однако опасность для человека все равно представляют. В отличие от ядовитых грибов и ягод эти алкалоиды действуют на человеческий организм не сразу, постепенно накапливаясь до смертельно опасных отметок.
Опасность заключается еще и в том, что человек получает вредные вещества с мясом и молоком животных, поедающих растения с алкалоидами.
Что касается чая, то ученые отмечают, что меньше всего канцерогенов в зеленом чае, а рассыпные чаи в целом безопаснее, чем пакетированные.
Любителям погонять чаи рекомендуется соблюдать меру и почаще менять сорт. Тем более что никаких норм, устанавливающих предельно допустимые концентрации пирролизидиновых алкалоидов в продуктах питания, ни в Германии, ни в других странах Евросоюза пока не существует.Николай Иванов
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Атака хуситів на грецьке судно: загинули четверо моряків, 15 зниклих 10 июля 2025
Шістьох моряків вдалося врятувати - вони провели у воді понад добу. Решту продовжують шукати.
Ставлення Трампа до Путіна дійсно змінюється - CNN 10 июля 2025
Президент США раніше повідомив про скасування паузи в постачанні зброї для України, а також відзначив мужність ЗСУ.
На Київщині чоловік під час сварки жорстоко вбив дружину 10 июля 2025
На Київщині чоловік під час сварки жорстоко вбив дружину. Подробиці справи та фото Підозрюваному загрожує до 10 років позбавлення волі