Три американских завтрака из тыквы: панкейки, каша и маффины

Из тыквы можно приготовить не только кашу или суп, но и вкусные и необычные завтраки. Для всех рецептов вам понадобится тыквенное пюре. Чтобы его сделать, нарежьте тыкву крупными кусками, заверните в фольгу и запеките в горячей духовке до мягкости. После этого остудите и измельчите блендером в пюре. 

Тыквенные панкейки 

Тыквенные панкейки

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Пахта или кефир – 375 мл
• Тыквенное пюре – 400 г
• Мука – 250 г
• Сахар – 3 столовые ложки
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Сода – 1/2 чайной ложки
• Соль – 1/4 чайной ложки
• Растительное масло – 1 столовая ложка

Рецепт приготовления:

1. Взбить в миске яйца с пахтой до пены, добавить тыквенное пюре и хорошо перемешать.
2. Добавить все остальные ингредиенты (кроме масла) и еще раз перемешать.
3. Пожарить панкейки на сковороде, смазанной маслом. Переворачивать нужно, когда на поверхности теста появятся пузырьки. 
4. Такие оладьи можно сделать заранее, накрыть фольгой и отправить в холодильник на ночь, а утром разогреть в духовке при 170 С в течение 20-30 минут.

Тыквенно-овсяная каша с карамельной корочкой

Овсяная каша с тыквой

• Овсянка (не быстрого приготовления) – 1/2 чашки
• Молоко – 3/4 чашки
• Тыквенное пюре – 1/2 чашки
• Ванильный экстракт – 1/4 чайной ложки
• Корица – 1/4 чайной ложки
• Сухой имбирь в порошке – 1/8 чайной ложки
• Мускатный орех – щепотка
• Гвоздика – щепотка
• Соль – щепотка
• Коричневый сахар – 1 + 2 чайные ложки

Рецепт приготовления:

1. В небольшой кастрюле смешать венчиком молоко и тыквенное пюре.
2. Добавить специи и 1 чайную ложку коричневого сахара. Нагреть.
3. Добавить овсянные хлопья и готовить, помешивая, около 7-10 минут пока овсяные хлопья не станут мягкими, а каша не загустеет.
4. Положить кашу в глубокую тарелку, сверху распределить оставшиеся 2 чайные ложки коричневого сахара и карамелизировать сахар горелкой. Либо поставить миску в горячую духовку под гриль на несколько минут до образования корочки.

Тыквенно-кукурузные маффины

Тыквенные маффины

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 1 чашка (250 мл)
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 3/4 чашки (175 мл)
• Растительное масло – 1/4 чашки
• Мука – 1 чашка
• Кукурузная мука – 1 чашка
• Разрыхлитель – 1 столовая ложка
• Сода – 1 чайная ложка
• Соль – 1/2 чайной ложки
• Острый каенский красный перец – 1/2 чайной ложки
• Сахар – 1 чайная ложка

Рецепт приготовления:

1. В средней миске венчиком хорошо смешать тыквенное пюре, яйца, молоко и растительное масло.
2. В отдельной большой миске смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль, соду, острый перец и сахар.
3. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать.
4. Смазать формочки маслом, присыпать мукой и выложить тесто.
5. Выпекать при температуре 200 С около 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.
6. Остудить в форме около 5 минут и переложить на решетку. Маффины можно есть теплыми или холодными.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы