19 февраля 2018
Замороженные овощи и фрукты – альтернатива свежим плодам. К концу зимы сезонные овощи и фрукты если и сохранились, то запасы витаминов в них значительно уменьшились. Замороженные овощи доступны по цене, экономят время (они уже готовы к термической обработке), а замороженные по методу шоковой заморозки плоды сохраняют полезные свойства.
Также подверженные замораживанию плоды теряют содержащиеся в них нитраты: под воздействием низких температур вредные для здоровья данные вещества разрушаются. Однако на качество замороженных продуктов влияет еще ряд факторов, поэтому важно уметь правильно выбирать такие овощи и фрукты, чтобы при их приготовлении не получилось овощное пюре.
Если упаковка замороженных овощей или фруктов повреждена, то даже через самую небольшую царапину во внутрь могут попасть микробы, пишет stb.ua. Качественные замороженные овощи легко рассыпаются внутри упаковки: а ледяной налет, кусочки льда или инея внутри пакета указывает на неправильное хранение продукта (его уже размораживали). Такие овощи при термической обработке развалятся, не говоря уже о том, что пользы от них никакой.
Также следует обращать внимание на цвет замороженных плодов: качественные овощи и фрукты яркого цвета. Если плоды блеклые, то при заморозке продуктов не была соблюдена технология, такие плоды после размораживания «поплывут» и вкус их потеряется. Обращайте внимание также на целостность плодов: если на овощах и фруктах заметны пятна, то изначально производитель взял для заморозки не качественное сырье.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Росіянам довелось кілька годин споглядати ролик про втрати РФ у війні - ЗМІ 25 августа 2025
Кіберпартизанам 24 серпня вдалося "хакнути" провайдера №3 і вивести на телеекрани росіян відео про "здобутки" Росії.
Складне дитинство, викрадення та конфлікт з Тищенком: цікаві факти про Ектора Хіменеса-Браво 25 августа 2025
53-річний Ектор Хіменес-Браво - український шеф-кухар колумбійського походження. Найбільше Ектор відомий як телеведучий і суддя проєкту "МастерШеф". До того ж, кулінар має премію "The World Master Chef" і володіє кількома ресторанами в Києві.
Стало відомо, які таємниці приховує новий маєток Кейт Міддлтон і принца Вільяма 25 августа 2025
Працювали раби й відбувалися масові вбивства: які таємниці приховує новий маєток Кейт Міддлтон і принца Вільяма За фасадом особняка ховається трагічна історія