В поисках вкусов: традиции Аджарии

1 августа 2018

Готовим знаменитые грузинские лепешки с сырно-яичной начинкой

Хачапури – популярное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой лепешку с сыром, мясом или рыбой. Сегодня мы приготовим домашние хачапури по-аджарски – с яйцом и сыром.

Аджарские хачапури

Ингредиенты

Для теста:

  • 650 г муки
  • 400 мл воды
  • 15 г соли
  • 3 г сухих дрожжей

Для начинки:

  • 1.2 кг имеретинского сыра (можно пополам с сулугуни)
  • 6 яиц
  • 100 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

  1. Дрожжи развести теплой водой, добавить в миску с мукой, посолить, влить теплой воды и замесить тесто. Вымешивать в течение 10 минут. Тесто должно получиться пластичным, не тугим. Дать постоять в теплом месте 2-3 часа.
  2. Разделить тесто на шесть частей. Из каждой части сформировать колбаску. Раскатать в овальную лепешку. В середину выложить тертый сыр. Края лепешки соединить по центру. Должен получиться вытянутый пирожок. Перевернуть его швом вниз.
  3. В центре сделать продольный разрез. Расширить края и слегка закатать. По форме хачапури должно напоминать лодочку.
  4. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200-220 °С, в течение 10-12 минут.
  5. Вынуть из духовки, в центр каждого хачапури разбить по яйцу и запекать еще несколько минут. Перед подачей на стол положить в них по кусочку сливочного масла.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Росія завезе мільйон індійських робітників через дефіцит кадрів - росЗМІ 10 июля 2025

У Росії офіційно спрогнозували кадровий дефіцит на рівні 3,1 млн осіб вже до 2030 року.

В Європі внаслідок спеки померли понад 2000 людей 9 июля 2025

Температура з кінця червня до початку липня в багатьох країнах Європи була вище 40 градусів за Цельсієм.

Колишня дружина DZIDZIO розсекретила, як назвала новонародженого сина та від якого імені батьки відмовилися 9 июля 2025

Має грецьке походження: колишня дружина DZIDZIO розсекретила, як назвала новонародженого сина та від якого імені батьки відмовилися Батьки обирали ім'я близько місяця

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

3 род.дом, Киев 2.1
3 род.дом, Киев

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше