В США вывели полезный для здоровья человека цветной картофель
29 мая 2016
Ученые из Университета штата Колорадо вывели новые сорта картофеля, отличающиеся необычным фиолетовым и красным цветом клубней и повышенным содержанием полезных для здоровья человека питательных элементов, сообщается в пресс-релизе на официальном сайте учебно-исследовательского заведения.
Также яркие клубни имеют повышенное содержание витамина С, устойчивого крахмала, фолиевой кислоты, калия, железа, цинка и фенольных соединений.
Некоторые из новых сортов характерно снижение канцерогенного эффекта: в них уменьшено образование акриламида при термической обработке картофеля.
Необычные растения были получены в рамках работ по Картофельной программе Университета штата Колорадо. Своей целью ученые ставили поддержку как местных фермеров, так и потребителей.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Як розпізнати хворобу Альцгеймера до появи симптомів 14 сентября 2026
Вчені з Лундського університету у Швеції знайшли спосіб визначати хворобу Альцгеймера ще до того, як…
Туреччина пропонує створити спільну поліцію тюркських держав 14 сентября 2026
Анкара пропонує створити структуру за прикладом міжнародних правоохоронних механізмів, зокрема Інтерполу.
ФРН закриє "дірку" в оборонному бюджеті України 14 сентября 2026
Підтримка України є абсолютно життєво важливою складовою, наголосив радник канцлера Гюнтер Зауттер.
5.0
0.3