В замороженных фруктах и овощах может быть на 50% больше витаминов, чем в свежих
3 июня 2019
Замороженные дары природы могут содержать на 50% больше витаминов и минералов, чем свежие растительные продукты, купленные на рынке, показало исследование
Ученые выяснили, что замороженные фрукты и овощи могут быть полезнее свежих, приобретенных в рознице, передает CNN со ссылкой на доводы специалистов Института здоровья растений при Университете штата Северная Каролина.
По словам исследователей, фрукты и овощи, предназначенные для заморозки, как правило собираются в период их максимальной зрелости, и в них в этот момент содержится высокая концентрация полезных нутриентов. Плоды, предназначенные для торговли в свежем виде, часто собирают в неспелом виде – это делается с расчетом на дальнейшую логистику: фрукты и овощи должны выдержать перевозку и хранение. Витаминов и минералов в таких плодах меньше, чем в замороженных, констатируют эксперты.
«Собранные на пике зрелости плоды для дальнейшей заморозки могут содержать на 10%-50% больше питательных веществ, чем фрукты с рынка», - приводится их мнение в репортаже CNN.
Специалисты посоветовали самостоятельно готовить замороженную продукцию из летних даров природы. Они подчеркнули, что заморозка является лучшим способом сохранить в овощах и фруктах витамины и другие ценные микроэлементы, которые проявляют свои полезные свойства и после размораживания.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У РФ палає склад в Алабузі 29 ноября 2025
Площа пожежі збільшилася до 5000 кв.м. Зазначаєються, що самостійно евакуювалися понад 300 людей.
Могилевська показала, як під час туру розважала 5-річну дочку в зоопарку та за лаштунками сцени 29 ноября 2025
50-річна співачка Наталія Могилевська похвалилася розвагами, які влаштувала під час свого музичного туру для молодшої донечки, 5-річної Софійки.
В Китаї реалізують найбільший у світі проект зберігання енергії в закачаному під землю повітрі 29 ноября 2025
Нещодавно в Китаї підписані документи про швидку реалізацію найбільшого у світі проекту зберігання енергії в закачаному під землю повітрі. Будівництво об'єкта розпочнеться в новому році. Компресорна станція зможе накопичувати 4,2 ГВт·год енергії та видавати на піку 700 МВт потужності. Установка згладить коливання споживання електрики в регіоні від відновлювальних джерел і слугуватиме прикладом для подальшого розвитку цієї перспективної технології.
0.2
5.0
