В замороженных фруктах и овощах может быть на 50% больше витаминов, чем в свежих
3 июня 2019
Замороженные дары природы могут содержать на 50% больше витаминов и минералов, чем свежие растительные продукты, купленные на рынке, показало исследование
Ученые выяснили, что замороженные фрукты и овощи могут быть полезнее свежих, приобретенных в рознице, передает CNN со ссылкой на доводы специалистов Института здоровья растений при Университете штата Северная Каролина.
По словам исследователей, фрукты и овощи, предназначенные для заморозки, как правило собираются в период их максимальной зрелости, и в них в этот момент содержится высокая концентрация полезных нутриентов. Плоды, предназначенные для торговли в свежем виде, часто собирают в неспелом виде – это делается с расчетом на дальнейшую логистику: фрукты и овощи должны выдержать перевозку и хранение. Витаминов и минералов в таких плодах меньше, чем в замороженных, констатируют эксперты.
«Собранные на пике зрелости плоды для дальнейшей заморозки могут содержать на 10%-50% больше питательных веществ, чем фрукты с рынка», - приводится их мнение в репортаже CNN.
Специалисты посоветовали самостоятельно готовить замороженную продукцию из летних даров природы. Они подчеркнули, что заморозка является лучшим способом сохранить в овощах и фруктах витамины и другие ценные микроэлементы, которые проявляют свои полезные свойства и после размораживания.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У Молдові зафіксували дрони біля кордону з Україною 20 сентября 2026
Вранці 19 вересня кілька невідомих дронів залетіли в повітряний простір Молдови поблизу Одеської області. Один із них, імовірно, впав уже на території України.
Модель штучного інтелекту Google Gemini переплутала тест з реальністю і випадково зламала три компанії 20 сентября 2026
Модель штучного інтелекту Google Gemini під час тестування можливостей у сфері кібербезпеки отримала несанкціонований доступ до систем трьох сторонніх компаній. За словами Google, в усіх трьох випадках модель зупинилася, визначивши, що вийшла за межі тестового середовища. Про інциденти повідомила Wall Street Journal (WSJ).
Україна може отримати ППО та ракети від США на $2,68 млрд 20 сентября 2026
Держдеп США схвалив можливий продаж Україні озброєння та обладнання для посилення протиповітряної оборони. Орієнтовна вартість угоди - $2,68 млрд.
0.7
