Великий пост 2019: как приготовить диетический фалафель

Фалафель – это шарики из молотого нута с добавлением зелени и специй, зажаренные во фритюре. Блюдо происходит из Египта, но сейчас распространено практически во всех кухнях Ближнего Востока. 

Классический рецепт фалафеля можно сделать более полезным, если обжарить шарики из нута в минимальном количестве масла.

"Фалафель готовят из нута, который является очень полезным продуктом и содержит много белка (что очень актуально во время Великого поста). Если обычный фалафель жарится в огромном количестве масла, то у нас – фалафель абсолютно диетический", – написала известный украинский диетолог Светлана Фус в своем Instagram. 

Диетический фалафель по рецепту Светланы Фус

Ингредиенты:

• Нут отварной – 200 г
• Кунжут – 1 ст.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубок
• Кинза, петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Нут измельчить в мясорубке или блендере, добавить кунжут, зиру, измельченный через пресс чеснок, мелко нарезанную кинзу и петрушку, соль и перец. 
2. Все хорошо перемешать, слепить небольшие котлетки размером с грецкий орех и обжарить или на сухой сковороде или в 1 ст.л. оливкового масла.  Фалафель готов. Благодаря добавлению специй, фалафель имеет необычный пряный вкус. При желании можно добавить сок лимона.
3. Подавать фалафель можно с гарниром и овощами на обед, на ужин с салатом, или же на перекус в лаваше.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы