Вживання одного продукту в обід збільшує ризик розвитку недоумства

Перекушування після обіду або полуденки допомагають не голодувати до вечері. Але багато людей не замислюються про те, наскільки корисним повинен бути цей прийом їжі.

Дослідження, опубліковане в журналі Alzheimer’s & Dementia показало зв’язок між продуктами з високим вмістом рафінованих вуглеводів і довгостроковим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера.

Щоб перевірити свою гіпотезу, вчені на чолі з докторантом Мелісою Гентрю проаналізували дані 9,2 тис. осіб з Франції у віці 65 років і старше. Потім пул був скорочений до вибірки з 2,7 тис. осіб.

Цим учасникам запропонували заповнити харчові опитувальники, які охоплювали всі щоденні прийоми їжі і перекушування між ними. Записувалася інформація про рівні активності, загальну кількість калорій, наявність діабету і особливості дієти.

Результати не показали зв’язку між загальним добовим глікемічним навантаженням або глікемічним навантаженням, зареєстрованим за сніданком, обідом або вечерею, і довгостроковим підвищеним ризиком когнітивного зниження або хвороби Альцгеймера в кінці 12-річного періоду спостереження.

Тим не менш, вони виявили, що існує підвищений ризик деменції, пов’язаний з вживанням продуктів з високим вмістом рафінованих вуглеводів в якості перекусу після обіду в другій половині дня.

Грунтуючись на результатах, вчені вважають, що продукти, споживані між прийомами їжі, можуть привести до більш високого рівня окисного стресу в організмі.

Передбачається, що регулярне вживання в другій половині дня продуктів з високим вмістом вуглеводів і цукру, таких як газовані напої, випічка і батончики, може з часом привести до інсулінорезистентності. Цей стан може призвести до порушення засвоєння глюкози і хронічного запалення, які пов’язані з підвищеним ризиком деменції і хвороби Альцгеймера.