31 мая 2018
Мы подготовили для вас небольшое практическое руководство по грамотному сочетанию еды и вина
Правильная еда, наряду с правильными бокалами и правильной температурой, – важный фактор, позволяющий вину "раскрыться". Основной принцип подбора вин к блюдам звучит так: чем сложнее и интереснее вино, тем более простой пищей оно сопровождается, и наоборот.
Помните, пища работает с вином на контрасте: подайте к сухому вину сладости, и оно покажется нестерпимо кислым. С другой стороны, кисловатое вино отлично подчеркнет вкус острых блюд, а легкие молодые цветочные и фруктовые вина хороши с пикантными изысканными десертами.
Что же касается приправ и заправок с уксусом, это вред вкусовым ощущениям, который ничем не компенсируешь: уксус в приправе непоправимо обесцвечивает вино.
Как сочетать вино с едой
Как подавать вино
Подавайте вина в простых гладких бокалах с длинной ножкой – бокал с красным вином будете держать за чашу, подогревая в ладони, а с белым, которое должно быть охлажденным, за ножку.
Наполняйте бокалы не более, чем наполовину (а если вино – интересное, на одну треть), чтобы дать аромату вина раскрыться. Старые красные вина декантируйте, переливая из бутылки в графин-декантер, оставляя в ней танинный осадок.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Коля Сєрга зневажливо висловився про Влада Яму 8 мая 2024
"Бачив його біля смітника". Коля Сєрга зневажливо висловився про Влада Яму Лідер "Культурного десанту" майже не слідкує за втікачем
Картата, біла чи з етнічними мотивами: трендові сорочки на літо 2024. Фото 8 мая 2024
Літо вже оббиває пороги та тішить теплом. А цю пору року неможливо уявити без такого елементу гардеробу, як сорочка.
Пізно лягати спати шкідливо: науковці поділилися результатами нового дослідження 8 мая 2024
Вчені впевнені, що наші звички щодо сну не лише погіршують самопочуття, але й можуть серйозно вплинути на здоров'я, зокрема, на стан серця.