30 апреля 2019
Названа еще одна скрытая опасность хлеба.
Пропионат, который используется в качестве добавки при выпечке хлеба для предотвращения образования плесени, может привести к повышенному уровню гормонов, связанных с риском развития ожирения и диабета
К такому выводу пришли исследователи Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета.
В ходе эксперимента мышам вводился пропионат, после чего у лабораторных грызунов резко активизировалась симпатическая нервная система и, как следствие, повышался уровень гормонов, среди которых глюкагон и норадреналин, а также недавно открытый белок, связывающий жирные кислоты FABP4.
Эти гормоны способствовали тому, что клетки печени у мышей стали вырабатывать больше глюкозы, приводя к гипергликемии, которая является характерным признаком диабета.
Кроме того, исследователи выяснили, что регулярное введение мышам дозы пропионата, эквивалентной той, которая обыкновенно поступает в пищу человеку, приводит к значительному набору веса и инсулинорезистентности.
Во второй части исследования приняли участие 14 здоровых добровольцев, которые были разделены на две группы. Люди в одной из них получали еду, содержащую один грамм пропионата, а в другой - пищу с плацебо.
Образцы крови собирали перед едой, в течение 15 минут после еды и каждые 30 минут в течение четыре часов. Оказалось, что употребление продуктов с пропионатом также увеличивало выработку гормонов, провоцирующих метаболические нарушения.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Залізнична аварія в Іспанії: число загиблих зросло майже до 40 осіб 20 января 2026
Причина катастрофи поки що невідома; іспанський уряд назвав подію "вкрай дивною", адже ділянку ремонтували в травні 2025 року.
Періс Хілтон привітала сина з 3-річчям і показалася з ним без мейку 20 января 2026
Американська співачка, діджейка та світська тусовщиця Періс Хілтон 18-го січня відзначила 3 роки свого материнства. Саме стільки вповнилося її первістку Феніксу, якого у січні 2023 народила сурогатна мати.
Ексдружина Тищенка попозувала у лакшері готелі на тлі засніжених Карпат 20 января 2026
Барановська випробувала на собі лакшері сервіс Буковеля та красу Карпат