30 апреля 2019
Названа еще одна скрытая опасность хлеба.
Пропионат, который используется в качестве добавки при выпечке хлеба для предотвращения образования плесени, может привести к повышенному уровню гормонов, связанных с риском развития ожирения и диабета
К такому выводу пришли исследователи Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета.
В ходе эксперимента мышам вводился пропионат, после чего у лабораторных грызунов резко активизировалась симпатическая нервная система и, как следствие, повышался уровень гормонов, среди которых глюкагон и норадреналин, а также недавно открытый белок, связывающий жирные кислоты FABP4.
Эти гормоны способствовали тому, что клетки печени у мышей стали вырабатывать больше глюкозы, приводя к гипергликемии, которая является характерным признаком диабета.
Кроме того, исследователи выяснили, что регулярное введение мышам дозы пропионата, эквивалентной той, которая обыкновенно поступает в пищу человеку, приводит к значительному набору веса и инсулинорезистентности.
Во второй части исследования приняли участие 14 здоровых добровольцев, которые были разделены на две группы. Люди в одной из них получали еду, содержащую один грамм пропионата, а в другой - пищу с плацебо.
Образцы крови собирали перед едой, в течение 15 минут после еды и каждые 30 минут в течение четыре часов. Оказалось, что употребление продуктов с пропионатом также увеличивало выработку гормонов, провоцирующих метаболические нарушения.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Китай відповів ЄС обмеженнями проти медичних компаній 7 июля 2025
Обмеження не стосуватимуться європейських компаній, які інвестували в Китай і виробляють продукцію безпосередньо в країні.
Оззі Осборн провів свій останній "прощальний" концерт на тлі невиліковної хвороби: довелося увесь виступ сидіти у кріслі Виступ зібрав 42-тисячний натовп
Чоловік Джулії Робертс креативним фото привітав її з 23-ю річницею шлюбу 7 июля 2025
Американська акторка Джулія Робертс показалася на рідкісному фото зі своїм чоловіком, кінооператором Деніелом Модером з нагоди річниці. Подружжя відсвяткувало 23-тю річницю шлюбу.