Як перейти на правильне харчування з користю для здоров’я: прості поради від дієтолога

Змінити свої харчові звички і поліпшити здоров’я хочуть багато. Однак часто незрозуміло, якими повинні бути перші кроки. Перед тим, як вирушати в продуктовий магазин або готувати їжу, має сенс їх обміркувати.

Старший дієтолог British Heart Foundation Вікторія Тейлор ділиться простими рекомендаціями, які допоможуть новачкам. Насамперед вона радить відповісти на основне питання: “які цілі щодо здоров’я?”. Тобто подумати, чого хочеться досягти, змінивши раціон і принципи харчування. Наприклад:

• схуднувши;
• в цілому відчувати себе краще;
• знизити рівень холестерину;
• знизити артеріальний тиск;
• вживати більше якихось продуктів або їх груп, наприклад клітковини, овочів, риби.

Крім того, Тейлор дала три корисні поради.

Вести харчовий щоденник

На перших порах він допоможе мати уявлення, що ви їсте, в якій кількості і коли. З його допомогою легше буде визначити пріоритети і зрозуміти, що необхідно змінити.

Готувати самим з нуля

Таким чином можна додавати в страви більше овочів, контролювати кількість і тип додається жиру, знизити кількість солі і цукру в раціоні.

Шукати більш здорові альтернативи

Якщо мова йде про звичні або улюблених, але далеко не корисних продуктах. Так, білий хліб можна замінити цільнозерновим, чіпси – несолоними горіхами, шоколадні солодощі – фруктами.