Як вживати сухофрукти, щоб вони приносили лише користь

Фініки, курага, родзинки, чорнослив, інжир — концентровані джерела насолоди, створені самою природою. Але з ними треба поводитися обережно. По-перше, їхня калорійність і глікемічний індекс вище, ніж у свіжих фруктів, тому порція не повинна бути великою.

По-друге, щоб сухофрукти розкрили свій смак і стали м'якшими, їх обов'язково потрібно залити окропом на десять-п'ятнадцять хвилин, а потім дрібно нарізати. Особливо гарні фініки. З них можна зробити справжню пасту для солодких каш: замочіть на ніч кілька фініків без кісточок у невеликій кількості води, а зранку подрібніть блендером разом із цією водою. Вийде густа, тягуча карамель, яку можна додавати до будь-якої каші.

Курага та родзинки гарні в рисовій молочній каші, а чорнослив несподівано приємно відтіняє гречку.