Штучний інтелект придумає нове морозиво для мільйонів людей по всьому світу

Входящий до складу Unilever виробник морозива Magnum, який у листопаді має намір вийти на біржу, розповів про плани використовувати в своїй роботі систему штучного інтелекту від чилійського стартапу NotCo. Вона допоможе в зміні рецептури та створенні нових продуктів.

Джерело зображення: unilever.com

Штучний інтелект від NotCo допоможе Magnum в аналізі калорійності морозива, у створенні нових продуктів на рослинній основі та в управлінні в умовах зростання цін на сировину, розповів агентству Reuters Збігнев Левицький (Zbigniew Lewicki), директор з досліджень, розробки та інновацій у Magnum Ice Cream Company. Сучасний споживач, додав він, хоче себе побалувати, але при цьому шукає невеликі порції та екологічно чисті продукти.

Magnum, якій також належать бренди морозива Ben & Jerry's та Cornetto — лише одна з більш ніж десятка компаній, яким технології NotCo допомагають у модернізації продуктів, розповів генеральний директор технологічної компанії Матіас Мучнік (Matias Muchnick). За останні кілька років системи штучного інтелекту компанії почали застосовувати кілька великих виробників продуктів харчування. Їх рухають зміни у смаках споживачів, прагнення громадян до здорового способу життя та різкий ріст цін на сировину, зокрема какао.

Технології NotCo використовуються для пошуку заміни синтетичним барвникам, зниження вмісту цукру та створення нових популярних смаків, зокрема дубайського шоколаду. NotCo допомагала Kraft Heinz у розробці рослинних аналогів макаронів з сиром, сирних скибочок та майонезу.

Хочеш дізнатися більше — читай відгуки