Соленая еда не вызывает жажду

Недавнее открытие международной крупы ученых раскрывает детали работы механизмов, с помощью которых наш организм поддерживает устойчивое равновесие в содержании влаги, балансируя между потерей воды и ее абсорбцией.

Соль вызывает жажду. Отнюдь! Этот стереотип смогли искоренить исследователи из немецкого аэрокосмического центра совместно с коллегами из Центра молекулярной медицин и Университета Вандербильта.

Эксперимент, проведенный в ходе моделирования длительного полета на Марс, показывает, что более соленая пища не увеличивает потребность в воде, то есть жажду. Однако, вместо этого, соленое делает человека голодным. Также в ходе этих испытаний ученые выявили весьма неожиданную роль урины.

Одной из задач этого испытания являлся поиск ответа вопрос: можем ли мы снизить ежедневные потребности в воде? С учетом длительного периода пребывания в космическом пространстве, потенциальная экономия столь жизненно важного ресурса действительно важна. Чтобы выяснить это, 10 «космонавтов» в течение нескольких недель в одно и том же меню чередовали суточные дозы потребления соли (по 6, 9 до 12 граммов в день).

Результаты показали, что повышенное потребление соли приводит к повышенной выработке мочи. Аналогично, существует корреляция между количеством потребляемой соли и объемом выделяемой мочи. «Однако это увеличение не связано с повышенным потреблением воды, на самом деле, наиболее соленая диета даже сопровождалась снижением потребления воды, соль просто приводит в действие механизм, который удерживает воду в почках", – пишут исследователи.

zdravoe.com

Хочешь узнать больше - читай отзывы