Желе с шампанским: два рецепта для лета

18 июня 2018

Готовим ягодное и лимонное желе на основе игристого вина

Можно приобрести в магазине готовые пакетики желе, а можно проявить фантазию и поэкспериментировать с необычными вкусами.

Клубничное желе

fruit-914736_960_720
Ягодное желе

Ингредиенты:

  • 130 г сахарного песка
  • цедра и сок 1 лимона
  • 4 ч.л. желатина в порошке
  • 450 мл шампанского
  • 180 г клубники
  • 50 г клубничного пюре

Рецепт приготовления:

  1. Для пюре 50 г свежей клубники размять в пюре с 1 ст .л. холодной воды и 1 ч.л. меда.
  2. Положить сахар в среднюю кастрюльку, добавить 300 мл воды и цедру лимона.
  3. Нагреть смесь, чтобы сахар растворился. Снять с огня и дать остыть, удалив цедру лимона.
  4. В небольшую миску налить лимонный сок и добавить желатиновый порошок. Оставить на 3-4 минуты. Поставить миску на водяную баню до полного растворения желатина.
  5. Смешать желатин вместе с сахарным сиропом, добавить клубничное пюре и шампанское.
  6. В бокал положить три четверти ягод и аккуратно залить жидким желе, чтобы ягоды были полностью покрыты, дать немного застыть.
  7. Добавить оставшееся желе и поставить в холодильник на 5 часов. Украсить ягодами и подавать.

Лимонное желе

verne-171295_960_720
Лимонное желе

Ингредиенты:

  • 300 мл шампанского
  • 100 мл воды
  • сок и цедра половины лимона
  • 2 ст.л. сахара
  • 20 г желатина

Для крема:

  • 1 ст.л. шампанского
  • сок четверти лимона
  • 1 ст.л.сахара
  • 75 мл сливок жирностью 35%

Рецепт приготовления:

  1. В сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения.
  2. Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин растворился.
  3. Процедить раствор через мелкое сито. Влить шампанское.
  4. Наполнить бокалы, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
  5. Приготовить крем: смешать в миске шампанское, лимонный сок, сахар. Влить в сливки и все взбить до густой пены.
  6. Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Колишня дружина Тищенка після тривалої перерви почала викладати модний контент 28 ноября 2025

Колишня дружина одіозного нардепа Миколи Тищенка, бізнеследі Алла Барановська повернулася в Instagram після тривалої перерви та вже почала викладати модний контент.

Олег Винник, який залишив "вовчиць" без концертів у 2022 році та не повернув гроші за квитки, вийшов до фанатів із пропозицією 27 ноября 2025

Олег Винник, який залишив "вовчиць" без концертів у 2022 році та не повернув гроші за квитки, вийшов до фанатів із пропозицією Артист намагається збільшити кількість глядачів в його новому турі

У Фінляндії пропонують у мирній угоді обмежити чисельність амії РФ 27 ноября 2025

В МЗС країни заявили, що якщо обмеження накладаються на жертву щодо чисельності сил оборони, то принаймні такі ж вимоги повинні бути накладені і на агресора.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Оксфорд медікал 0.1
Оксфорд медікал

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше