Как приготовить вкусный мясной рулет: ТОП-3 рецепта

6 июня 2018

Блюдо готовится из цельного (иногда рубленого) куска мяса, в который заворачивают начинку

Рецептов приготовления мясного рулета много, но базовых три – из цельного куска мяса, небольших ломтиков, фарша. Это может быть горячие блюдо или холодная закуска. Основное правило приготовления вкусного рулета – мясо и продукты для начинки должны быть качественными. Сочным, нежным блюдо получится, если использовать вырезку молодых животных. Трудность заключается в умении правильно свернуть рулет, в этом деле нужна определенная сноровка.

Некоторые рулеты готовятся быстро, на приготовление других требуется 2-3 дня, но аппетитная, тающая во рту закуска стоит того.

Рулет из свинины

depositphotos_108829762_m-2015
Рулет из свинины

Сало на животе у свиньи тонкое, с прослойками мяса и нежной шкуркой – оно идеально подходит для рулета.

  • Возьмите вырезку шириной в 15−20 см и длиной в 0,6−0,8 м, натрите с обеих сторон солью и перцем.
  • На сало положите измельченный чеснок, приправы по вкусу, заверните шкуркой вверх, свяжите шпагатом и оставьте просаливаться на 1-2 дня.
  • Затем положите его на противень и поставьте в духовку при температуре 150°C, запекайте 3-4 часа, регулярно поливая рулет вытопившимся жиром. Шкурка должна стать золотисто-коричневого цвета.
  • Перед подачей на стол выдержите в холодильнике.

Рулет из фарша

depositphotos_11667778_s
Рулет из мясного фарша

  • Для приготовления можно взять мясное ассорти. Порубите мясо (900 г) вручную на мелкие кусочки (1−2 см), поперчите и посолите по вкусу, приправьте специями. Разбейте в фарш 1 яйцо, положите 1 ложку муки или крахмала и хорошо вымесите.
  • Приготовьте начинку из моркови (1 шт.), сыра (100 г), чеснока – продукты натрите и перемешайте до однородной массы.
  • Возьмите кусок фольги, превышающий размером противень, выложите на середину фарш, разровняйте слоем толщиной в 1,5−2 см.
  • Сверху положите начинку. Мокрыми руками осторожно сверните рулет как можно плотнее.
  • Оберните рулет фольгой так, чтобы получилась плотная колбаска, отправьте его в духовку, установив температуру 180−200°C, на 30−40 минут.
  • Подавать можно горячим с гарниром из овощей или холодным в качестве закуски.

Рулеты с черносливом

depositphotos_13761974_s
Мясные рулеты с черносливом

Для праздничного стола достойным блюдом будут минирулеты из свинины с черносливом.

Ингредиенты:

  • 700 г свинины
  • 100 г чернослива
  • 100 г твердого сыра
  • 2 яйца
  • 60 г грецких орехов
  • приправа по вкусу
  • панировка
  • растительное масло

Рецепт приготовления:

  1. Тонкий пласт свинины отбейте, посолите.
  2. Приготовьте начинку – распаренный чернослив и орехи измельчите, добавьте туда натертый сыр.
  3. Цельный кусок мяса разрежьте на порционные тонкие пластинки, выложите на них начинку, заверните и закрепите деревянными зубочистками.
  4. Яйца взболтайте в миске, обмакните в них рулетики, обваляйте в молотых сухарях и обжарьте в раскаленном масле до готовности.
  5. Перед подачей на стол выньте шпажки, тонко порежьте рулеты.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Самое старое животное на планете (ФОТО) 25 июня 2018

Эта акула относится к виду гренландских, или полярных, акул, которые растут всю жизнь, прибавляя приблизительно 1 см в год. Тот факт, что некоторые из них достигают размеров более пяти метров, говорит об огромной продолжительности жизни этих рыб. Но проверить это удалось только сейчас.

Стилисты Голливуда ополчились против Стефано Габбаны из-за оскорблений в адрес Селены Гомес 25 июня 2018

Многие стилисты звезд прекращают сотрудничество с Dolce & Gabbana

В Украине запретили очень популярное обезболивающее 25 июня 2018

Это лекарство может быть в каждой аптечке

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Роддом #4 3.0
Роддом #4

Отзывов: 1

ZAGARIYA DESIGN GROUP 5.0
ZAGARIYA DESIGN GROUP

Отзывов: 2

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое