14 августа 2019
Чтобы исключить развитие онкологических заболеваний, продукты необходимо жарить на «правильном» масле с минимальной точкой задымления.
Как выбрать такое масло, объяснили эксперты. Они рассказали о том, что при обжарке любого продукта, будь то мясо или овощи необходимо помнить, что лучше использовать масло, которое не подгорает и не дымит при максимальном нагревании.
По их словам, это оливковое масло, причем очищенное – рафинированное. Это масло, по словам специалистов при точке кипения в 240 °C не пригорает, не брызгает и не дает сильного задымления. Кроме того, у этого масла мононенасыщенные жирные кислоты омега-9 в составе, которые нейтральны для здоровья организма.
За ним следует горчичное масло. У этого продукта также отмечается высокая температура окисления при 254 °C.
Врачи предупреждают, что особо опасными маслами считаются подсолнечное и льняное. У этих масел отмечается самая низкая температура задымления - 170°C. Даже при медленном обжаривании они выделяют вредные вещества.
Специалисты предупредили об опасности нерафинированных масел, которые можно употреблять только при приготовлении холодных блюд.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
В ISW оцінили вплив ударів по НПЗ на нафтопереробку в Росії 24 апреля 2024
Майбутні удари українських БпЛА можуть вивести з ладу більшу частину російських нафтопереробних потужностей, вважають аналітики.
Іран скоротив присутність у Сирії - ЗМІ 24 апреля 2024
Іран вивів свої війська із південної Сирії, включно із провінцією Кунейтра і Дараа, які межують з Голанськими висотами.
Коли потрібен осушувач повітря та які принципи вибору? 24 апреля 2024
Занадто вологе повітря може бути не менш шкідливим, ніж сильно сухе. Це стосується не тільки людського здоров’я, а й житлових або торгівельних приміщень