Рецепт дня: тарт с клубникой и сметаной

Тарт – особая разновидность открытого пирога из песочного теста, представитель традиционной кухни южных областей Франции. Сегодня мы приготовим сладкий тарт с начинкой из сметаны, клубники и ванили. 

Клубничный тарт со сметанной заливкой

Ингредиенты:

Для теста:

• 185 г муки
• 100 г мягкого масла
• 35 г сахарной пудры
• щепотка соли
• 1 яйцо

Для начинки:

• большая горсть клубники
• 300 г сметаны
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1.5 ст.л. муки
• 1 ст.л. крахмала

Рецепт приготовления:

    Замесить тесто изо всех ингредиентов. Выложить его в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Сформировать бортики, наколоть поверхность вилкой и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
    Для начинки смешать сметану, сахар, ваниль, муку и крахмал. Клубнику помыть, удалить хвостики и нарезать пластинками.
    Выложить ягоды на тесто, чтобы они полностью покрывали дно. Залить сметанной начинкой.
    Отправить в разогретую до 180 С духовку примерно на 40 минут. За это время тесто должно подрумянится, а заливка загустеть.
    Остудить пирог в холодильнике и по желанию посыпать сахарной пудрой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы