Топ-3 корисні властивості гречки

1. Багатий склад

Гречка містить вітаміни групи B (B1–B6, B9), A, PP, E, а також мінерали: калій (до 15 % добової норми), магній, фосфор, залізо, цинк, мідь, кремній, молібден, бор, сірку та хлор.

2. Не містить глютен

Це абсолютно безглютенова крупа. Тому її без побоювання можуть їсти люди з целіакією, а також з аутоімунними захворюваннями (аутоімунний тиреоїдит, псоріаз, ревматоїдний артрит) та різними порушеннями роботи кишківника (хвороба Крона в ремісії). Гречка не провокує запалення ворсинок кишківника, - додала дієтолог.

3. Повільні вуглеводи та клітковина

Гречка підвищує рівень цукру в крові, але робить це плавно, без різких стрибків завдяки клітковині та особливим складом крохмалів. Це дає тривале відчуття ситості.