Медики: приготовление курицы может быть опасно для здоровья

10 декабря 2014

Сырая курица, точнее, вытекающий из нее сок, представляет реальную угрозу, считают ученые.

По их словам, жидкость распространяет бактерии, связанные с пищевыми отравлениями, причем, довольно быстро. Это идеальная среда для патогенов.

Институт исследования продуктов питания показал: число патогенов Campylobacter увеличивалось именно благодаря жидкости, вытекавшей из сырой курицы.

Поэтому очень важно очищать поверхности, на которых вы готовите, дабы снизить риск передачи опасных организмов. В общей сложности ученые сделали свои выводы, собрав воду, скопившуюся в лотках с размороженной курицей.

Оказалось, данная жидкость, богатая белком, помогала патогенам присоединяться к поверхностям и формировать биопленки, устойчивые и клейкие сообщества бактерий.

Биопленки позволяют бактериям, боящимся кислорода, защититься от его влияния. Впрочем, как и от чистящих или дезинфицирующих средств.

Получается, что термическая обработка убивает бактерии, но люди все равно страдают от отравлений.

Проблема в том, что бактерии успевают разнестись по всей кухне, попадая в тело в любом случае.

Хочешь узнать больше - читай отзывы

neboley.com.ua

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Гіга та Пивоваров стали "Заслуженими артистами України" 29 июня 2025

Президент України Володимир Зеленський до Дня Конституції України надав звання "Заслуженого артиста України" двом виконавцям. 

61-річний Безос у Венеції одружився вдруге. Фото молодят 29 июня 2025

27 червня у Венеції відгуляли довгоочікуване весілля 61-річного засновника Amazon, мільярдера Джеффа Безоса та його коханої, 55-річної колишньої журналістки Лорен Санчес. До речі, його вже давно називають "Весіллям століття".

Мозковий імплант N1 компанії Neuralink отримали вже семеро пацієнтів із опорно-руховими проблемами 29 июня 2025

Мозковий імплант N1 компанії Neuralink отримали вже семеро пацієнтів із опорно-руховими проблемами

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

3 род.дом, Киев 2.1
3 род.дом, Киев

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше